鲁达 香菇酱是一种以香菇为主要原料的标志性佐料。它有无数用途，可以配合各种菜肴调味，既可作为调味料，也可以直接涂抹在食物表面，制造美好的口感。如果你也想尝试香菇酱的制作，下面的教程将会给你详细介绍整个过程。
步骤一：煮熟香菇
从市场或超市买回新鲜的香菇，用水洗净。把洗净香菇放入锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，用急火煮沸，然后转为小火继续煮15-20分钟左右。煮过的香菇必须磨成糊状，这是之后步骤的关键所在。
步骤二：准备辅料
香菇煮熟后，需要准备其他的辅料。主要需要的辅料包括酱油，老抽，生抽，白糖，味精，盐等。每种材料的用量可以根据自己的口感需求进行调整，只要合适就行。
步骤三：炒香菇糊
在锅中加入少量的油，然后倒入煮好的香菇糊一起炒熟。炒的过程中，需要不停地搅拌，避免香菇糊沾在锅底。待炒香菇糊的水分收干之后，可以看到香菇糊开始变得更加黏稠。
步骤四：加入其他调料
在香菇糊中加入酱油，老抽，生抽，白糖，味精，盐等调料，调配后热炒一下大约 5 分钟，这些调料的味道很快会与香菇糊融合在一起。不同的人有不同的口味喜好，可根据实际情况增加或减少调料。
步骤五: 焖熟入味
将调好味的香菇酱倒入碗中，再加上少水，然后放入微波炉加热大约两分钟左右。这一步是为了让香菇酱再次热化，并且深层入味。
最后的结果
通过以上五个步骤，一个美味可口的香菇酱就做好了。可以把它放在各种菜肴上吃，每一口都充满着浓郁的香菇味道、略带甜味的酱油味道和适度的咸味，两者之间的味道完美融合。整道菜的味道会因此变得更具风味，让人无法抗拒。想要享受这样一份美味？那就赶紧动手试一试吧！