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生抽是什么生抽是什么时候出现的

鲁达发布于 2023-05-21

常常做菜的朋友们应该知道生抽分成生抽和老抽这几种，二者在用途上边是有一定的差别的，下面一起来看看生抽是什么。

1生抽是酱油的一种，要以优质大豆和面粉为原料，另加面粉和种曲经发醇成的。

2生抽颜色比较淡，呈淡褐色，豉味浓厚，吃到嘴里后有一种鲜美的微甜。生抽口感偏鲜咸，因而平常炒菜时，大部分时候调味会用生抽来辅助食盐调味。

3生抽适合凉菜，颜色不重，显得清新。在生活中，生抽可用于取代食盐腌肉、拌馅儿、调蘸酱等。

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