柳叶脆香鸡是鸡的脆骨部位。
柳叶脆香鸡的做法：
准备：鸡胸肉 500g，鸡蛋 1个，糯米粉 10g，面粉 30g，盐、胡椒粉按需。
1、鸡胸肉剁碎
2、调入鸡蛋、淀粉、胡椒粉、盐，适量水和鸡肉搅拌均匀
3、调均匀后装入保鲜袋，裹严实放入冰箱冷冻成型
4、面粉、糯米粉加水调成滴落状面糊
5、冻好的鸡肉切条备用
6、一根一根裹上面糊，下油锅
7、炸至淡黄色捞出，再复炸一次至金黄即可
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责任编辑: 鲁达
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