江苏蟹黄是黄色或者橙黄色的。
一般而言，成熟的螃蟹，蟹黄全是黄色或是橙黄色。蟹黄的味道鲜美，吃起来有沙沙的颗粒感，口感有点像咸蛋黄。蟹黄是是母螃蟹的卵巢和消化腺，以及还没有来得及排出到体外的卵细胞、腺体、组织液以及其他器官等物质，蟹黄只有母蟹才有，公蟹有蟹膏。
螃蟹的蟹黄在它的腹部，将螃蟹的外壳掰开以后，就可以看到分靠近嘴部的位置有一团鲜黄色的东西，这个就是螃蟹的蟹黄。蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂等营养物质，还含有比较高的油脂和胆固醇，一次性不要吃太多，适量为宜。
江苏蟹黄是什么颜色 蟹黄是什么颜色的
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