鲁达 柚子是我们生活中非常常见的一种水果，全身都是宝，除了可以直接吃以外，还可以做成菜，最有名的就是柚子酿，那么怎么做出美味的柚子酿呢？
1、将柚子皮洗干净，用小刀将黄色硬皮部分削去，只留下白瓤；
2、将柚子白瓤切成三角形，在开水中焯一下，焯水的目的是为了去除柚子皮的苦味；
3、将焯好的柚子皮沥干水分，从中间切开一个口子，不要切断；
4、把猪肉剁成馅儿，加入盐、鸡精、葱姜、生抽等调味；
5、用筷子将调好的馅塞入柚子皮中；
6、锅中热油，将柚子酿放入锅中煎只两面金黄，然后加入高汤煮熟，最后调味勾芡即可。