【泡椒血旺的家常做法】吃饭最多的房子上菜酸菜血旺盛。

每年吃一捆酸菜，其中一半因制作酸菜皮王星而受到好评！你感兴趣的可以试试。非常简单实用。

By Eternal木石

用料

血王(猪皮、鸭血等都可以)400克老蛋白泡菜200克泡菜姜适量青椒适量姜2片大蒜2片盐适量糖1/2勺鸡肉少量豆瓣酱适量生抽油菜籽油45毫升肉汤(或清水)适量胡椒1勺

1、皮王、酸菜小块、生姜、青椒、蒜泥、豆瓣酱备用。

2、热锅热油中火、切碎的泡沫姜青椒、大蒜和加入一小块的酸菜炒。

3，在酸菜中炒香，加入糖和生，加入肉汤(或清水)，大火煮汤。适当多放点水，再煮一会儿，可以把酸菜的味道煮到汤里。

4、将事先准备好的豆瓣酱放入汤中煮出辛辣的味道，然后将血倒入汤中，开灯，煮7-8分钟左右后盛。汤只要不超过血液旺盛的2/3就行了。(如果血剪得比较大，可以再煮一会儿，用勺子切颜色，中间和表面颜色差不多熟了。）

5，撒辣椒，胡椒粉。因为各家泡菜味道不同，所以汤味道淡的话，在这个阶段可以放盐调味。

6、烧锅、菜籽油、油煮到冒烟时倒入胡椒粉、辣椒面。

7，完成

这个配方其实不是配方。这是在家自己研究和改良的食谱。调料也符合大众的口味。小伙伴们最好参考大致的程序，然后增减，做出自己的“日常味道”！因此，部分材料的量或蒸炒时间没有那么详细，仅供参考，所以最终众口难调、咸、淡、硬耙都是自己的首选。(莎士比亚，莎士比亚。)

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