作者：玛格丽特来换船
材料
两只猪手
半碗花生
一块姜
2大勺调料酒
盐适量
半碗冰晶糖
酱油2T匙
半碗醋
甜醋2T勺
八角五个
肉桂半斤
一茶匙茴香
一碗水
实践程序
1、猪手切片
2，把血水洗干净
3、飞水后(放入沸水中煮，去除膻味)，捞出沥青，将热油放在猪手里，继续炒，避免粘稠的锅，加入生姜、调料酒、盐，炒到皮开始透明为止，再转移到高压锅里。
4、猪手放入压力锅后，加入材料和花生，花生先用开水去除花生壳的腥味
5，高压35分钟
6、高压完成后，在锅里焖10分钟，根据喜好调整味道，不咸的酱油油、不甜的冰糖、不酸的甜醋、太干的水。
7，味道适中，猪皮也足够柔软，可以灭火。
(微信公众号：《香河食谱》或《星河100》)
鲁达