鲁达 艾灸是石家庄一带的地方小吃。名字的名称不同。沈泽叫肉馅糕，行唐叫艾灸者，赵贤叫灌肠，其实都是一种食物，但艾灸基本上分为猪肉和驴肉两种。
艾灸是一种半透明的淀粉产品，形状是直径78厘米、长度约30厘米的圆棒，每根。调料齐全，凉爽，还能中暑，老少皆宜，是春节饭的上等品。关兆默是农家莲子的重要内容，与烧肉、做豆腐、包饺子、炸丸子、蒸年糕、馒头一起出名。腊月煮肉后，人们开始侍候。
猪肉一般在除夕月以后，在大锅里煮大锅肉，然后用肉汤焖熟，焖熟的材料是红薯淀粉，搅拌雪熟的肉汤，做成粥一样的面团，然后加入猪肉精、葱姜、香油，撒上五香面，用漏斗倒入直径78厘米。
焖艾灸的方法也多种多样，可以蒸、吃、炒、吃、炸。切成薄片放在盘子里，可以用凉菜招待客人，随时切几片吃馒头。这种清淡的食品在肉食站之间，味道很好。肉煮过的营养都煮在汤里，比排骨汤得分多，配各种调料调味，真让人垂涎欲滴。(莎士比亚)。
沈泽的艾灸以西夏年糕闻名。风味传统，选择的“饮食三节”第一名。西夏肉糕色泽红润，香香，不油腻。它起源于选择性县西夏村，创始人是清末西夏村的易洛蒂，1871年出生，成年后在当地的一家肉店打工，年底主人分给每人一块驴肉。因为家人肉少，伊洛蒂必须把驴肉切碎，加入淀粉和煮肉的调料，用热水均匀混合，在锅里蒸熟。没想到会出锅，香气扑鼻，尝一尝就很好吃。从此诞生了西夏肉糕。西夏肉糕以绿豆、红薯淀粉为主料，驴肉、驴油、香油为辅料，以多种调味品为材料。制作方法是把驴肉切碎，用煮肉的老汤混合淀粉、碎肉、香油放入盆里，放入调料蒸熟。吃起来香也不腻。夹在当地的一种烧饼里，像汉堡一样变成烧饼，变成肉，味道好，价格便宜。
石家庄新乐的官场灰尘也是名菜。一般以淀粉和猪肉为主制成，筒体呈灰褐色，不仅弹性丰富，筋也柔软，用刀切下一块，用力落在砧板上，但仍然完好无损。吃的时候用刀把艾灸切成方块，倒上香油和蒜汁，慢慢咀嚼，柔软，不失去筋，充满咸香，既能做饭，又能做饭。
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灌肠粉尘具体方法：红薯粉2500克、肉馅1250克、姜末125克、葱125克、香油500克、精盐、胡椒粉、调料酒、13香、酱油、糖、鸡肉、调味品、沙拉油各适量。
将剩下的红薯粉放入盆中，加入冷肉汤稀释成粥状，再加入上述调料调整味道。制作的两种红薯粉放在大盆里，倒入香油，搅拌均匀，然后倒入涂有猪油的平底盘或碗中，放入锅蒸笼中蒸30至45分钟，取出后冷却即可。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，“食物”)搅拌的红薯粉也可以倒入可食用的塑料袋里，用开水煮锅煮熟。