东北石蛋是蒸鸡蛋。东北石蛋是东北大街小路常见的小吃,其制作方法是在蛋液中加入适当的碱和少量的盐,均匀搅拌,再在有小孔的空蛋壳中做模型,封口,水煮开上锅蒸熟,鸡蛋凝固呈蓝色。可以烤蒸好的石鸡蛋,把石鸡蛋切成两半,串起来,涂油,撒上孜然、胡椒、辣椒,在烤箱上翻过来烤。烤石蛋的口感有焦痕,里面柔软,粘糯有嚼劲,深受东北人的喜爱。
东北石蛋是蒸鸡蛋。东北石蛋是东北大街小路常见的小吃,其制作方法是在蛋液中加入适当的碱和少量的盐,均匀搅拌,再在有小孔的空蛋壳中做模型,封口,水煮开上锅蒸熟,鸡蛋凝固呈蓝色。可以烤蒸好的石鸡蛋,把石鸡蛋切成两半,串起来,涂油,撒上孜然、胡椒、辣椒,在烤箱上翻过来烤。烤石蛋的口感有焦痕,里面柔软,粘糯有嚼劲,深受东北人的喜爱。