猪骨是猪各个部位的肉骨头。猪骨一般用于猪骨汤面。从日本来的词语中，“日语”这个意思的猪的汉字写成猪，也被称为猪骨。其中，猪头骨上颚骨侧面呈直角三角形，吻长而尖，眼睛倒成卵形。牙齿是44颗。四肢骨肱骨无髁上孔。股骨长约23cm，骨体微弯，股骨头呈半球形。胫骨呈三角柱状，略弯曲，上端鼓起，向下变细，整体呈桨状。断面髓腔宽，骨质薄呈油性，呈污黄色，质牢靠。腥味儿。
豚骨是什么骨
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