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章丘四大件

章丘的四个大的东西是鸡、鱼、肉、丸。四大品类是指章丘传统宴席上推出的四道菜,主要指虎头鸡、清水煲丸子、秘制方肘、酸辣鱼。章丘区是山东省济南市的市辖区,位于济南市东部,当地地方美食有龙山豆腐、黄家烤肉、辛寨肘子、柴家香肠等。

龙山豆腐以优质大豆为原料,以特有的井水、独特的生产工艺制作而成,浆细、含水多、质软不流,洁白如雪,富有弹性,食唇齿留香,口感极佳。黄家烤肉是济南的名产,起源于明末清初,距今已有300年的历史,以烤整只猪、皮黄、酥脆、不油腻、放置久而闻名。

责任编辑: 鲁达

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