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韩式辣白菜炒五花肉做法窍门

1、锅内烧油,开后加入五花肉翻。2、肉变色后再炒一会变成微黄色。3、放配料葱姜蒜炒香,然后放一大匙鲜族辣酱、30克糖,翻炒一下。4、加入辣白菜翻炒几分钟,然后放点牛肉粉。

韩式辣白菜炒五花肉做法窍门是什么?让我们一起了解一下吧。

韩式辣白菜炒五花肉做法窍门

食材:

主料:辣白菜200克、猪肋条肉(五花肉)150克。

辅料:青椒50克、牛肉(瘦)10克。

调料:大葱30克、姜20克、大蒜(白皮)20克、豆瓣辣酱10克、酱油10克、料酒10克、白砂糖4克、盐6克、猪油(炼制)25克。

做法一

1、锅内烧油,开后加入五花肉翻。

2、肉变色后再炒一会变成微黄色。

3、放配料葱姜蒜炒香.然后放一大匙鲜族辣酱、30克糖,翻炒一下。

4、加入辣白菜翻炒几分钟,然后放点牛肉粉。

做法二

1、花肉切成薄片,就象韩国烤肉那样的切。

2、成薄片,把辣白菜切成丝。

3、锅放点油,放切成薄片的五花肉炒炒,炒变色了再把辣白菜丝放里翻炒,炒5分种即可享用。

做法三

1、辣白菜切约1厘米宽的条。

2、五花肉切约0、5厘米厚的大片。

3、锅中放少许油,油热后放入五花肉炒至出油并且微微卷曲,倒入少许二锅头。

4、放入葱姜丝翻炒均匀,放入辣白菜翻炒均匀。

5、韩式辣酱、少许米汤、少许糯米粉调成汤汁,倒入锅中。

6、盖上盖焖煮二十分钟以上,期间翻动几次,防止粘锅,出锅前加一勺糖调味即可。

做法四

1、将五花肉切成薄片,加入食盐和料酒腌制片刻,大蒜拍破切碎。

2、锅中放植物油烧热,放入五花肉煸炒出油,放入蒜末爆香。

3、加入白糖和生抽翻炒至上色均匀,最后加入准备好的辣白菜。

4、翻炒均匀即可出锅,装盘食用。

拓展:正宗辣白菜炒五花肉怎么做好吃

想要辣白菜炒五花肉做的好吃,五花肉和辣白菜的选择很重要,其次是食材的处理,然后是火候和烹饪时间要把握好。

1、辣白菜如果是超市里买袋装切好的,就可以直接使用;如果是成棵的,记得把辣白菜切小片。

2、辣白菜汤汁最后放,提早放会炒干。当然,如果你的汤汁很多,可以提前放些,最后再放一点。

3、先炒五花肉,将其油脂煸炒出来,才能香而不腻。全程用中小火炒制。

4、辣白菜用油煸炒后更能激发其香味。

5、先把五花肉炒香炒出油以后,再放辣白菜一起翻炒两三下就好了。炒太久,辣白菜不好吃了。

6、注意盐不要加多了哟,泡菜中盐味比较重。

今天的分享就是这些,希望能帮助到大家。

责任编辑: 鲁达

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