鲁达 1.炒肉类的时候可以快要出锅的时候放鸡精，可以和食盐一同加入。
2.炒蔬菜的话在菜肴熟前2分钟放，因为蔬菜比较容易熟，如果火候过了味道就没有那么美味了。
3.炖菜的话可以在炖菜出锅前半个小时放，这样会更加入味，使菜肴更加鲜美。
每天炒菜放鸡精对身体有害吗经常食用鸡精的话对身体有害。
鸡精是一种常见的调味品，大多数人在烹饪时经常用鸡精调味。但是如果长期食用鸡精，会对身体造成一定的影响。鸡精中含有味精和食品添加剂，在高温下容易变质，食用后可能会引起出现胃肠道疾病，出现食欲不振、消化不良、腹痛和腹泻等症状，所以尽量避免长时间食用鸡精，预防对身体造成影响。
鸡精与味精的区别成分不同味精中的主要成分是谷氨酸钠，它味道鲜美，可用以调味，但没有什么营养，是一种比较纯粹的调味剂。而鸡精中尽管也含有比重很高的味精成分，但还是含有多种营养物质的。优质的鸡精是用新鲜的鸡肉、鸡骨、新鲜鸡蛋为主料，通过蒸煮、减压、提汁等多重工序，再配以味精、糖、盐、鸡肉粉、香辛料、香精等多种辅料复合而成的。
外观形态不同味精的外观多为白色的条形结晶状，形态较长，偶尔也有粉末状的味精，鸡精的外观则呈现淡黄色的小颗粒状，颗粒比味精要小一些，看上去也比味精粗糙一些。
鸡精和味精哪个更健康没有太大差异。
鸡精和味精都是烹饪时所用的调味品，二者在外观和主要成分中存在一定差异，但是并不存在哪个对身体好的说法，所以在实际生活中，作为调味品，选择味精还是选择鸡精，这主要看烹饪对象和每个人的口味要求。