admin 《辞源》说广东人的夜市餐厅也是夜宵。岭南位于亚热带，白天长，晚上短，夜宵的兴起从何而来，有点不合适。
但是粤人有吃宵夜的习惯，从古至今都有。
夜宵又叫宵夜，即为一天三餐之外的加餐。而今，这所谓的加餐日间猖獗的变成了夜晚绚烂多姿的夜生活里不可或缺的一部分。正常加班族打着要撸起袖子加油干的口号要享用夜宵，晚场工作者理所应当的将宵夜的归类为了正餐的范畴，好友聚会更是将宵夜当成了秉烛夜话的陪伴。简单点的用一堆零食满足口欲，填补心灵的空缺；复杂一点的热腾腾的火锅，让夜晚不再寂寞。但是之于健康，好与坏的界限也慢慢的模糊在美食之中，但是日久见"真"相，逐渐暴露的健康状况，也会让食客们担忧：这夜宵，到底吃还是不吃。
吃夜宵好？夜宵作为大众文化的消遣娱乐的形式，简单易操作，提供了一个极易引起情感共鸣且放松心情的精神家园，对于忙碌、工作压力大的人来说，夜宵。确实是一剂良方。
而对于工作时常需要"倒时差"或者"超负荷"的人而言，宵夜是补充能量，精神放松的餐点；最好晚间 9点到 10 点之间，选择搭配合理而不会过于饱腹的餐点。其实合理、健康的宵夜人人皆宜，不但适用于儿童、孕妇、老年人，也有符合糖尿病、肥胖症、癌症等疾病患者的需要。
然而现实中的"吃宵夜不好"的呼声远大于"吃宵夜好"，这又是为何呢?世间万物皆有所谓的平衡，否则此消彼长的问题很多。夜宵也是如此，作为一日三餐之外的饮食，若能帮助补充三餐的不足达到人体需要的平衡亦可，否则便是破坏膳食平衡影响健康的罪魁祸首！
当宵夜破坏了人体的能量平衡，成为累赘能量摄入的途径，问题便会凸显。有专家指出：晚上人体血液更多的应该去肝肾，而此时吃东西，血必停留在胃里，造成肝脏缺血。脂肪分解没有了血的热量支持，便会凝固造成脂肪肝。不仅如此，常常不健康的吃夜宵，还会有更多的害处，比如容易失眠、结石、肥胖等疾病的发生。
宵夜不是想吃就吃，也不是想吃什么就吃什么。吃好了对身体对睡眠都有帮助，吃不好不光今晚失眠不用睡觉，对今后的健康也会造成隐患。如何吃得健康呢，至少要注意以下几点：
1.夜宵也分时间，9点到 10 点之间吃最好，不能吃完就睡，要少吃，不能过度。
2.一般来说，夜宵应选择清淡、松软、易消化的食物，如面条、粥、点心或者喝杯牛奶、吃个水果啥的比较合适。避免脂肪含量较高的食物，因为脂肪消化吸收需要的时间过长，不太容易让人觉得饱，常常会导致过量。肉类、蛋等高蛋白食物，因为不易消化吸收，容易滞留在肠胃中变质产生氨、硫化氢等毒素，刺激肠壁，诱发癌症。甜食也是夜宵的大忌，它们不仅会带来肥胖的问题，还会消耗人体内的 B 族维生素，引发营养的失衡。此外，咖啡，浓茶都不适合宵夜时候食用。都会刺激交感神经系统，容易造成内脏的自律神经失调。