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【描写吃饭快的成语】吃的太快对健康有害吗?这些风险需要知晓

我国文化中有一个成语,说人们的吃饭速度很快,这种比喻很形象。现实生活中,很多人吃的速度很快。经常性的一碗饭刚上来的时候,往往几口就能吃完,给人一种很着急的感觉。(莎士比亚)。

其实生活中很多人也有一个常识性的认知,就是吃饭速度过快对健康是不利的,但是这些人却说不清楚,吃饭过快对人的身体到底有哪些影响?今天李医生就通过几个医学研究告诉你,吃饭太快对身体到底有哪些危害?以及什么样的吃饭速度对健康没有影响。

狼吞虎咽会导致肥胖、糖尿病、心脏病和中风的风险。

在日常生活中由于工作的原因,很多人往往吃饭的时候喜欢狼吞虎咽,比如很多的白领,他们由于工作的性质,需要在规定的时间内到单位上班,由于时间紧迫,吃饭往往就变得非常的急切,这些人通常会在几分钟之内解决自己的早餐或者是午餐,然而这种吃饭过快的习惯对健康有益吗?

之前美国的心脏协会在2017年科学会议上发表了一项研究,这项研究指出,如果吃饭速度过快,意味着有可能会患上肥胖或代谢综合症,这两者或者是无论其中的任何一个都会增加罹患心脏病,糖尿病和中风的风险。

无独有偶,我们的邻国日本也做了相关的研究,之前日本的广岛大学研究人员在5年内连续跟踪了642名男性和441名女性,以他们的吃饭速度做了分组对比,比如分为慢食、正常或者快速进食,最后研究者发现,吃饭速度过快的人罹患代谢综合征的可能性要高出11.6%,这些代谢综合症包括:高血压、高血脂、高血糖,同时还包括肥胖

其实吃饭速度过快对于健康的影响还是很大的,当你吃饭时速度很快,由于没有时间反应,身体是没有机会向大脑发出已经吃饱的信号,这时候由于大脑没有得到反馈,会一直让身体吃下去,但殊不知这种情况很容易导致进食过量。

一般情况下食物进入人体的胃部之后,胃会对食物的膨胀牵拉作出反应,这种信号也会被反馈到大脑,但是这需要时间响应,通常15~20分钟才能发挥作用,这也是吃饭速度过快很容易导致进食过量,从而增加罹患代谢综合征风险的原因。

什么样的吃饭速度对健康才没有影响?

同样是来自日本的研究,之前有一项针对3000多名男性和女性的研究(研究快速进食的影响),最后发现那些吃得快并且一直吃到饱的人,身体超重的可能性是吃得慢的人的三倍,不仅如此,如果吃饭速度过快,出现胃酸反流的现象也比吃的慢的人多,之前有一项针对 10 名健康人的研究发现,在5分钟或30分钟内分别吃完690卡路里的膳食,吃得很快的人出现了12.5次反流,而吃的慢的人只出现了8.5次。

还有一项来自我们中国的研究,发现相同的人在咀嚼食物40次比咀嚼15次会减少10%以上的卡路里摄入量,此外还有一项更进一步的研究,研究者找来了30名年轻的女性,让她们吃大盘的意大利面,并且要求快速进食,最后统计她们卡路里的摄入量,结果表明,虽然她们在9分钟内消耗了649卡路里,但是如果要求她们咀嚼食物超过20次以上时,这一数字会下降至579。

所以对于吃饭速度过快的人来说,大家在生活中不妨降低吃饭的速度,毕竟吃饭过快很容易增加身体罹患高血压、高血脂、高血糖、肥胖等代谢综合征的风险,当然这里面最重要的是增加吃饭时咀嚼食物的次数,咀嚼食物不仅可以延长进食的时间,同时还有助于帮助消化食物,因为人的口腔唾液中含有酶,充分咀嚼有助于润滑并开始消化食物,同时吃饭时增加咀嚼次数,还有助于消化系统及时向大脑发出反馈信号,降低身体对食物的渴望,从而减少进食。

参考资料:1.

2.The joint impact on being overweight of self reported behaviours of eating quickly and eating until full : cross sectional survey


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