鲁达 1、鸽子蛋煮多久
鸽子蛋是一种营养丰富的食品，含有高蛋白和丰富的钙质，对于骨骼的健康和增强人体的免疫力都有很好的作用。不过，可能很多人不知道如何正确地煮鸽子蛋，下面就来介绍一下。
选择新鲜的鸽子蛋非常重要。在挑选时应该选择表面没有裂纹或破损的蛋壳，用手摇晃时没有异响的鸽子蛋。
接下来就是煮的步骤了。将鸽子蛋放入锅中，加入足够的清水，水的高度应该超过鸽子蛋。如果使用大火，待水开后小火煮3-5分钟，如果用中火则需要6-8分钟。当然，煮的时间还和鸽子蛋的大小和数量有关。一般来说，鸽子蛋的大小和鸡蛋差不多，所以这个时间也和煮鸡蛋的时间差不多。
如果你不确定鸽子蛋是否煮熟，可以用勺子轻敲一下蛋壳，如果发出清脆的声音就是煮熟了。如果声音浑浊，那么再煮一会儿。
当鸽子蛋煮熟后，将锅从火上取下，立即用清水冲洗一下，这样可以防止蛋白变黄。然后用自来水冷却一下，待鸽子蛋完全冷却后，就可以去掉蛋壳食用了。
最后提醒大家一点，鸽子蛋的蛋壳较硬，而且煮的时间也很短，所以一定要小心操作，避免烫伤或者蛋壳碎裂伤手，安全第一。
总结一下，煮鸽子蛋并不难，只要有正确的方法就可以做到。选择好新鲜的鸽子蛋，注意时间和火候，同时注意安全，这样就可以煮出美味的鸽子蛋了。
2、蒸鸽子蛋最正确的方法
蒸鸽子蛋是传统的中国美食，以其低脂肪、高蛋白质和多种营养成分而备受青睐。尤其是在春节期间，它作为一种传统的礼物流传于民间。但是，如何蒸出一颗美味的鸽子蛋呢？本文将给您介绍蒸鸽子蛋最正确的方法。
选择新鲜的鸽子蛋很重要。新鲜的鸽子蛋表皮会很光滑，没有泛黄的迹象。若是蛋壳上有乳白色的膜，就代表这是一颗新鲜的蛋。建议使用鸽子蛋前先在室温下放置一段时间，等到蛋的温度与室温相同，再进行下一步操作。
准备好蒸鸽子蛋的工具，包括蒸锅和一些盐、水。将蒸锅放在炉灶上，将适量的水倒入锅中，水的高度应到达蒸篮的底部。然后将火源调到中等大小。
第三，洗净鸽子蛋，用盐水浸泡半个小时，以去除外界可能存在的细菌和异味。然后将鸽子蛋均匀地放在蒸篮内。
第四，蒸鸽子蛋的时间很关键。对于蒸小型鸽子蛋，蒸的时间约为10分钟即可，而对于蒸大型鸽子蛋，则需要更长的时间。请见机器蒸箱的说明书。
在蒸鸽子蛋的时候，可以在蒸锅中加入一到两勺的白醋，能使鸽子蛋的蛋壳更易于剥开。
在蒸熟后，您可以打破蛋壳，享受这颗美味的蒸鸽子蛋。蒸鸽子蛋具有优质蛋白质、硒、锌、锰和铜等多种微量元素，适量食用有助于增强免疫力和预防疾病。
蒸鸽子蛋很容易制作，只需注意新鲜度、蒸熟时间和加入适量的调味品即可。相信这个正确的方法，可以让你制作出美味的鸽子蛋。