【情人节创意】在家就能做！西方媒体推荐的情人节食谱，有创意，又浪漫

2月14日，一年一度的情人节又来了！可惜今年比较特殊，很少有人出门，想出去浪是不可能的。

情人节，又称圣瓦伦丁节（Valentine's Day），日期是每一年公历的2月14日，起源于基督教，是西方国家的传统节日之一。如今已成为属于全世界的浪漫节日，不同国家的人们，表达爱意的方式自然也不相同。

来源：Manuel Meurisse-Unsplash

今年的2月14日，正好是周五，在西方国家，虽然很多情侣会选择利用周末出游，开启一次浪漫的短途旅行，但也有人企图避开人潮，待在厨房中准备爱意满满的情人节餐点。

很多西方主流媒体，都推荐了今年情人节的食谱，不论你有爱人相伴，还是一个人在家，相信都能从中获得表达爱意的灵感。

爱心巧克力脆饼：华丽的表白，甜而不腻

来源：Andrew Scrivani-纽约时报

这份食谱来自美国著名的美食作家和食谱作者、《纽约时报》专栏作家梅丽莎·克拉克（Melissa Clark），她至今出版了40多本食谱，可谓著作等身。这次《纽约时报》和其他不少媒体的情人节食谱专题，都推荐了梅丽莎去年贡献的这份甜蜜食谱。

巧克力脆饼做起来不难，你需要准备一份爱心饼干模具，然后准备食材，按照以下步骤制作。

食材：

中筋面粉，250克；无糖可可粉，40克；细海盐，1/8汤匙；黄油，225克；白砂糖，135克；蛋黄（偏大），1个；巧克力（黑巧、牛奶、白巧皆可），170克；速冻覆盘子压碎成粉（装饰用），少许。

做法：

1. 将中筋面粉、可可粉和盐搅拌均匀；

2. 用电动搅拌机或面包机，将黄油和白砂糖搅拌均匀；打蛋黄，记得用刮刀不时刮碗侧飞溅的蛋黄；将所有这些和面粉一起搅拌成团，用保鲜膜冷藏，最少1小时，最多不超过3天；

3. 冷却后，取下保鲜膜，将面团放到两张烘焙纸之间，擀成1.25厘米左右的厚度，再次放进冰箱，冷藏30分钟，最多不超过24小时；

4. 烤箱预热至325度，烤盘上铺上烘焙纸；

5. 拿出面团，取掉烘焙纸，用心形切割模具（作者用的是2英寸的模具），从面团上切出足够多的爱心，并将它们转移到烤盘上；

6. 放入烤箱后，烤18-23分钟，将每个心形饼转半圈，放到金属晾网上冷却；

7. 将准备好的巧克力放入耐热量杯中，通过微波炉加热融化，搅拌均匀；

8. 将每个冷却的饼干，一半浸入巧克力中，多余部分需要停一下滴回量杯中，以保证美观；

9. 将巧克力摆盘，如有需要，可以撒上覆盆子碎；也可以直接装进礼盒或者密封容器里。

巧克力的其他表现形式：情人节主角的千变万化

除了这种爱心脆饼，巧克力在情人节还有很多种表现形式，而且大部分巧克力制甜品都很美貌，满足情侣们拍照留念的需求。

大部分朋友，历经这么长时间的假期，变成中式大厨和西点师的大有人在。网络上可以找到很多巧克力蛋糕的做法，下图这种其实不难做，只需要借助一些装饰品，就可以达到事半功倍的效果。技巧过硬、食材完备的话，可以试试从头到尾做意式提拉米苏或者千层饼，这些主要是麻烦，难度并不高。

来源：Diana Akhmetianova-Unsplash

如果觉得蛋糕太麻烦，或者短时间内难以买全烘焙用具，又怕自己手残，那么可以考虑做一些巧克力饮品，比如泡热巧克力时，用棉花糖进行装点。

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还有一种最简单的巧克力制品，就是选择恋人最喜欢的水果，然后蘸一层巧克力，冷却后放进准备好的礼盒中，给对方一个惊喜。

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牛排：浪漫烛光晚餐的标配

每到情人节，主流媒体的浪漫菜单中都会一如既往推荐牛排，不论是怎样的做法，是哪一种牛排，只要手法得当，摆盘精致，都可以获得不错的评价。

来源：Emerson Vieira-Unsplash

中国人在家里做牛排，未必要完全复刻西方的做法，而且大部分中国胃也受不了完全西方风格的牛排，通过超市或者电商平台购买容易做的牛排，把心思主要花在配菜、摆盘和环境氛围的打造上，是一种性价比更高的方式。

来源：Wan Song-Unsplash

比较容易买也方便保存的菜品中，西兰花、小番茄、柠檬、土豆、洋葱、鸡蛋等都是最常见的配菜。有条件的话，可以加一些烤面包片，或者切好的法棍。

如果担心家人不习惯用刀叉，也可怜先切好，和蔬菜搭配得当，做成下面这种摆盘。

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酒：不可缺席的浪漫配角

有了牛排，怎么能少得了酒呢？

几乎没有一家西方媒体会在情人节食谱中漏掉酒的选项。我身边几位朋友，以前留学时也都学了调酒师课程，聊起鸡尾酒来头头是道。不过对于大部分人来说，临时学调酒太难，只能选择莫吉托（Mojito）这类最简单的热门品类。虽然莫吉托更适合夏天，但冬天里开着空调也勉强能行。

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互联网上，可以找到各种莫吉托的调酒指南，简单来说，需要准备冰块、薄荷叶、白砂糖、朗姆酒、青柠檬、苏打水和糖水。朗姆酒不难买，大部分超市都有卖，最简单的Bacardi基础款白朗姆酒酒足够了。

调酒的时候，把冰块打碎备用，将洗净的薄荷叶放进杯中，加少许白砂糖一起捣碎，加柠檬汁（15ml）、朗姆酒（60ml）和糖水（15ml），再放碎冰，倒入苏打水，这样就做好了。你还可以多多研究如何装饰得更好看。

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如果连这个也觉得麻烦，那么你干脆做个极简主义好了。情人节极简主义的酒品选择，首先就是香槟。不过，建议咨询专业人士，或者提前研究怎么买，这种时候，万一通过非正规买到假酒双双喝进医院，那就一点儿也不浪漫了。

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食物变花束：商家们的浪漫创意

几乎每一年情人节，都有人用食物代替原本属于鲜花的位置，以讨吃货伴侣的欢心。今年，很多西方商家也不甘落后，纷纷在食物和玫瑰花之间牵起红线。

这种争先恐后的情人节创意，从食材阶段就已经开始，比如下图这份牛肉和西兰花组成的玫瑰花，就来自于Stop & Shop，每磅售卖价格为8英镑。

来源：Stop & Shop

有些农产品商家，将各种口味的香肠也包装成花束的样子打包售卖，收到的人也不用急着吃，可以留存在家，慢慢品味。

来源：Hickory Farms

为了迎合肉食爱好者，一家名为Boston Market的商家推出了一款肋排花束，一共12根肋骨，售价30美元左右，可以说是今年最实打实的花束了。

来源：Boston Market

仔细看，上面这些食物花束做起来并不难，你只需要找一张食品级的纸，就可以开始制作你的情人节食物花了。赶快试试吧！

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