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“下霜吃柿子”随着“下霜”的到来，达到了“千树扫黄一次”的晚秋。
在霜降这一天，我国的大多数地区都会吃红柿子，民间民俗认为“霜降吃柿子，不会流鼻涕”。霜降时节，柿子的皮薄肉鲜味美，营养价值高。据传：霜降吃柿子，还与明太祖朱元璋有关。
话说朱元璋小的时候，家中十分贫困。小小年纪就要四处讨饭吃。有一年霜降节，已经两天没饭吃的朱元璋饿得两眼发黑，四肢无力。当他跌跌撞撞走到一个小村庄时，突然发现村边长着一棵柿子树，上面结满了红彤彤的柿子。朱元璋饱饱地吃了一顿柿子大餐，才得以活命。后来，朱元璋当了皇帝，有一年霜降领兵再次路过那个小村庄，发现那棵柿子树还在，上面依然挂满了红彤彤的柿子。面对此情此景，朱元璋思绪万千，正是这棵柿子树才使自己免于成为饿殍。
他仰望着这棵平平常常的柿子树，缓缓脱下自己的红色战袍，又亲自爬了上去，郑重其事地把战袍披在柿子树上，并封它为“凌霜侯”，这才依依不舍地离去。这个故事在民间流传开来后，就逐渐形成了霜降吃柿子的习俗。
霜树著红尝柿时，十四首有关柿子的诗词，霜降时节吃柿子！
游贵侯城南林墅
唐-郑谷
韦杜八九月，亭台高下风。
独来新霁后，闲步澹烟中。
荷密连池绿，柿繁和叶红。
主人贪贵达，清境属邻翁。
谢陈佥惠红绿柿
宋-刘宰
红绿分佳果，丹青让好辞。
遥怜霜落叶，岸帻坐题诗。
四绝
宋-郑刚中
野蝶成团夹路飞，秋郊此景最佳时。
寒梨霜柿浑无叶，绿橘黄橙半压枝。
椑柿
宋-刘子翚
秋林黄叶晚霜严，熟蒂甘香味独兼。
火伞頳虬浪褒拂，风标那似邑中黔。
忆古城柿
宋-洪适
果园幽僻少能知，丹柿乌椑手自移。
欲学郑虔书坠叶，何人解有寄来时。
游龙华寺
宋-范宗尹
晓出城东路，寻僧聊避喧。
宿云开岭岫，晚稻没川原。
村暗桑枝合，林红柿子繁。
日斜僮仆困，共喜到山门。
柿
宋-方一夔
万株名古寺，近复说东阳。
翠树骈赪卵，烧空炯夜光。
果堪凉渴朔，叶复草颠张。
欲上潼江去，寻思石蜜霜。
晚望有感
宋-郑刚中
霜作晴寒策策风，数家篱落澹烟中。
沙鸥径去鱼儿饱，野鸟相呼柿子红。
寺隐钟声穿竹去，洞深人迹与云通。
雁门踦甚将何报，万里堪惭段子松。
晚秋游中溪
宋-戴表元
休折山中松桂枝，溪鱼亦小莫垂丝。
沙田翻白收秔后，霜树著红尝柿时。
日落牛羊归径熟，天寒乌鸟向人慈。
出云数里成官路，问事如何总不如。
泰陵果园
明-王廷相
柿晚红含火，梨秋脆得霜。
谁期陵树果，犹有旧臣尝。
山村即目
清-丘逢甲
一角西峰夕照中，断云东岭雨蒙蒙。
林枫欲老柿将熟，秋在万山深处红。
青州柿
清-彭孙贻
殷红朱杮美，清沁冷中焦。
华盖流寒液，蜂脾过蜜饶。
君迁形逊劣，司马渴应消。
赢得儿童闹，冰霜索更骄。
野柿
现代-单人耘
白下重阳菊未攒，纷纷车马扑尘阛。
谁知秋在北山裹，野柿如花万颗丹。
山行秋晚
现代-吴未淳
归路山行晚，云栖第几峰。
长天斜度鸟，乱石细吟蛩。
柿老团红艳，松高曳翠浓。
秋心正无限，何处更闻钟。