luda 10月22日，第三届广东十大美丽乡村系列评选活动现场考察进入广州的第三天，考察队从番禺区访问了莲花山渔港大校村沙湾北村。
第一站：面向大海出生的莲花山渔港
站在莲花山眺望，可以一眼看到石楼镇莲花山渔港的全貌。
莲花山渔港背靠莲花山，面对海鸥岛，风景独特的渔港、人文的渔村、迷人的鱼文化和鱼风俗、广东省文物保护单位莲花塔和莲花城，吸引了市民。目前，番禺区积极开拓国家5A级旅游景点，促进了番禺区旅游业的高质量发展。
莲花山渔港(莲花山国家级中心渔港)也是广州辖区唯一的国家级中心渔港，受到人们对大海的期待。根据《广州市番禺区人民政府办公室关于印发番禺国家级沿海渔港经济区建设规划（20212030年）的通知》，半藏区明确了港口龙港容貌提升、渔具文化特色、渔港产业发展等美丽的渔港建设内容。
，特别是在渔港产业发展方面，番禺区按照“陆海联系、恒山城市融合、渔工贸易流通一体化”的原则，以莲花山国家级中心渔港为基础，完成渔港渔业产业链、恒山城市协同合作、明确产业结构、123产业融合发展，莲花山渔港也是莲花山国家级中心渔港休闲渔业
期待随着一二三产业的融合而发展的莲花山渔港。
第二站：历史上的“活着”上校村
进入上校村后，感觉像进入了历史书。大校村建在南宋，距今已有近900年的历史，村里的石桥、古塔、祠堂、文楼、方坊等古迹众多，目前保存较好的古建筑约9000平方米，保存的文物保护单位24处，历史内涵深厚。从2007年到现在，大校村被评为中国历史文化名村、国家级美丽示范村、全国文明村、全国美丽乡村示范村等。
上校村的岭南遗产是静态和动态的。经过“旧而旧”的细微改造，古建筑变成了新时代文明实践站、文化大礼堂、大众舞台等公共文化设施，成为村民进行农村文化活动的大舞台。例如，大校村创建了以“高村非文化旅游”为主题的大校村赵明野市场，不仅丰富了村民的文化生活，还进一步激活了大校村的夜间经济，实现了从夜景“明亮”到经济“活跃”的飞跃，使高村充满活力。
第三站：“吃”文化上好吃的沙湾北村
要想体会岭南文化，去沙湾北村不是错误的选择。作为具有800年历史的岭南文化古村，在沙湾北村可以看到幽农堂(胡氏大宗师)等岭南建筑、石雕、木雕、砖雕、会所等魅力，还可以听到《赛龙夺锦》10-30000等粤曲
通过味觉也可以在萨曼北村感受到粤菜文化。漫步在岭南村，路边的店铺有芙蓉味云通、狗仔队粥、鱼皮角等特色小吃。选择一个凉菜馆，就可以品尝到“禁烟(思唐)”“牛奶盛宴”等传统凉菜改良的新料理。“奶牛皇后特产礼包”“陈芳远的手也可以带走。”
今天，“冷理事部”工程也在沙湾北村发生了“火灾”。这里设立了广州冷理事部训练基地沙湾北村分站。以广州长隆熊猫酒店行政总厨、中国烹饪协会中国烹饪大师、广东省烹饪协会烹饪教师叶志文师傅为龙头，领导国家职业技能鉴定高级评审员、名厨，宗旨是“专业指导、传承创新、交流研发、技术传授”。
从 2020年至今，广府风味料理、广式零食制作、中式面条社、中式厨师等学院开设了近10次，培训了302名粤菜师傅，其中252人实现就业，就业率达到83%。目前。沙湾北村共有广东菜师22人，成为乡村美食人才发展的摇篮，有效地构筑了传承创新的基地、交流交流的平台。
[南方日报，南方记者]傅鹏
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[作者]傅鹏；布楚军
[来源]南方报纸媒体集团南方客户
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