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今天(11月20日)，美团买菜正式进入深圳市场。首先，开设了覆盖龙江、保安、南山、龙华、罗湖等地区的9个(前仓)网站。因此，美团买菜的战略布局完成了华北、华东、华南、华中主要市场的覆盖面。
《商业观察家》到目前为止，美团在北京富昌47家、深圳9家、上海和武汉网站购买蔬菜等，使整个美国在全国富昌要超过100家分店。
一个；一个。工作；工作。1
深圳
居住人口超过1000万的深圳正在成为陌生房子前面的仓库激战高地。
淄博超市今年6月进入深圳，目前在深圳开设了16家。淄博超市创始人陈兴文表示，要覆盖深圳，预计需要100个左右，淄博超市计划在明年中期之前完成宣传。
2019年，朴马特整体市长/市场目标是35 ~ 40亿韩元的销售目标。
叮咚小菜在8月份跟随了第一次开张的15个地方。丁东长江方面向《商业观察家》表示，到目前为止，深圳在线运营了52个仓库，每天的订单量基本超过5万张。
目前，深圳是中国第一大移民城市，年轻人口多，对新事物的接受度普遍较好，到家后市长/市场规模相对较大。
美团长江负责人表示，选择进入深圳市场主要是因为深圳居民生活速度快、社区人口密集、部分社区新鲜零售配套不完善、居民购买食物困难突出。
“新鲜零售的区域化特征很明显。美团将买菜的商品和服务都以“满足当地用户需求”为中心进行了优化。例如，针对深圳夜餐需求旺盛的特点，美团可以将深圳营业时间延长到其他城市，从上午7点到晚上10点使用美团购买食物。例如，深圳外来人口多，新鲜消费习惯多种多样，美团在深圳买菜的商品SKU相对丰富。类别扩大到蔬菜豆制品、陆金蛋、鱼虾蟹、水果、乳制品早餐、食用油调料等10大类，是近2000种新鲜商品。”
在具体经营中，美团买菜的蔬菜类根据广东首选的“炖菜”的特点，推出多种炖菜材料。包括引进红山菜台、长白山新鲜人参等标志性食材。
广东饮食更加强调新鲜，对生体的需求比较大，美团小菜更喜欢虾、皮虾、大门蟹、梭子蟹、草鱼、鲈鱼等夹虾贝蟹，提供屠宰处理等服务。深圳当地年轻人多，以小家庭为主，美团买食物的话，商品规格上主要推出300克-600克的小包装，满足三口人一日三餐的新鲜食材需求。在性价比方面，美团购买食物，登上“1元菜场”，每天推出数十种1、2、3元的新鲜食材。
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构图
目前市面上主流的鱼店电商最近纷纷进入深圳市场。这会导致过度竞争问题吗？
美团似乎不太担心买食物，但认为目前新鲜零售的在线化程度总体较低，处于快速变化的行业发展初期。
还有类似的朴超市。
陈兴文认为，深圳市场大，前方仓库到家前基本上还没有正面竞争。
“像深圳这么大的城市，(前窗之家)现在各就各位，淄博超市在抚州市场上与永辉激烈的竞争相比，深圳算不了什么。”
在抚州，3400人的城市、淄博超市和永辉云，前昌集永辉买菜的“巷战”几乎升温。但是，随着竞争的激烈，“家”份额不断增加。据永辉云昌早些时候公开的数据显示，永辉云昌到9月下旬为止到家的月社有100多万，70% ~ 80%的抚州家庭成为到家的月生用户。日用者达19万人。
深圳市长到家的赛道目前似乎正处于赛马圈阶段。未来能看到的是，谁的效率更高，能突破盈利模式。前方仓库目前的形式今后还可能继续重复。
美团小菜公司方面表示，美团将继续优化深圳前9个网站上的商品和服务，同时美团小菜公司将继续在深圳开店，形成一定的规模和密度。后续行动不排除驻扎在更多城市。
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冷却？
最近，市场对前创生前家电的看法产生了很多分歧。这种分歧使市场在流动性减少的背景下的发展显得微妙。
另一方面，前方仓库家居电商企业面临流量成本和合规成本问题，在当前市长/市场阶段也要投资补贴和培养消费习惯等，因此很难盈利。这使得市面上的“唱衰论”在过去半年里比较盛行。
受流动性减少等影响，可以看到一些前方仓库创业公司拖欠货款，或者供应商货款延迟。
另一方面，除了创业公司外，还可以看到很多在线、零售巨头最近正在前面的仓库进入小菜路线。
>比如，美团买菜目前已经初具规模。微信近期在福州测试上线智慧零售频道，其中，“买菜”的极速达业务是核心。
阿里旗下饿了么饿鲜达、淘鲜达、盒马鲜生及推出不久的“菜划算”等，也兵分几路，在前置仓赛道布局。
所以，该如何解释这种现像？
整体来看，对于生鲜到家市场，需求是没有问题的，尤其在年轻家庭消费者中，随着购买力提升，及对购物便利性需求的提升，这甚至已经成为了比较刚需的新需求。
进而，许多市场人士认为，至少在大城市，生鲜到家未来5年可能会拿到生鲜消费的30%左右市场份额。但这里面，前置仓到家会分走多少，则有很大争议。
一些市场人士倾向于将前置仓定位为补充性购物渠道。因为前置仓的流量、履约成本等很高。
另一些市场人士则认为前置仓有机会成为主流购物渠道，因为相比线下，前置仓的到家履约效率更高，且是目的性、场景化的购买渠道。
即消费者是主动登录前置仓电商APP（小程序）来购买的，目的性明确，转化率很高，进来就是为买菜来的。留存率也不错。
一些前置仓方面的测试称，前置仓的转化率可以做到50%，“老客”也非常忠诚，几乎百分之百留存。
所以，从需求层面来看，前置仓似乎又有机会打造成为一个新的消费场景。前提则是能跑通盈利模型，能撑过市场培育。
这也造成前置仓赛道当下比较依赖资本、资金能力。这个领域如果有企业拥有比较强的资金能力，在目前市场阶段下，会是一个比较大的竞争优势。
四
美团策略
基于此，来看美团买菜的未来发展。
美团买菜的优势可能在以下四个层面。
一、 契合美团整体战略。
美团专注“吃”，所以生鲜是美团不会忽视的业务，相关的资源投入、战略会比较聚焦，会持续探索最优模式。业务发展会有定力，“钱”可能不会是太大的问题。
早前，美团已发展的餐饮，乃至食材B2B业务，在未来也可能会与生鲜零售业务进行更多资源协同。
二、 用户契合。
一方面，美团年度交易用户总数达4.2亿，其中主体是年轻消费者，这些用户当下正在组建家庭，就是说这些用户正在成为买菜的用户。所以，美团是有基础流量成本优势的。
另一方面，发展买菜业务，对于美团来说，也是对吃的全场景布局。既能提升美团的用户粘性，更好建立服务闭环。也存在一些新用户市场的发展空间。当下，中国人买菜的主体人群还是中老年人，发展“买菜”到家业务，有助于美团涉足中老年人用户市场。
三、 运营成本相对低。
像分布式到家业务的技术平台、同城配团队等，美团很多都有现成资源，是早前餐饮业务所积淀下来的。
现在做生鲜到家业务，会有规模效应，运营成本可能会相对低。
四、 学习能力强。
这是《商业观察家》接触美团以来，比较明显的感觉。
美团似乎已经形成了一个比较好的学习型组织，与线下企业比，这一块的特点还是比较明显的。员工队伍的教育水平等也相对较高，学习能力比较强。
美团对消费场景、需求变化的研究能力也比较强。
比如，美团买菜很早前就有市场分层定位。北上深一线城市是提供手机下单，最快30分钟送达的“到家”模式；对于武汉为代表的二三线城市，美团买菜则是测试、试行到站“自提”模式。
前者在于一线城市顾客对前置仓的需求、对时间、时效性要求更高，也更有能力支付到家的服务溢价；后者则考虑到二三线城市，消费者时间相对更为充裕，时间成本效率一定程度上会让位于性价比。