【开平碉楼攻略】最美海外华侨：江门观光吃喝玩乐攻略

你知道梁启超的故乡吗？你知道中国第一侨民故乡在哪里吗？你知道子弹飞过的外景在哪里吗？你知道彩被子卷的发源地在哪里吗？

姜文

这里是姜文，别名吴邑，被誉为最美的交响乐，这里的著名明星辈出。这里有鱼丸、豆腐角、固定烧鱼、广津皮、渡海，每个华侨都魂不守舍地徘徊着。有很多美丽的风景名胜，如赤坎电影城、开平楼、古诺水乡、新天堂、圭凤山等。

江门是广东中南部的一个地级市，位于西河边，因此城市的两座山相互对峙，像门一样对峙，被称为江门。这里是当之无愧的第一交响乐。祖籍江门的华侨、华人、港澳台同胞近400万人，分布在全球五大洲的107个国家和地区，美洲地区的华侨中，70%以上都是五邑江门地区。这里是梁启超、冯路、刘德华、梁朝伟等众多名人和明星的故乡。

你在干什么？

开平楼中西合壁独特的建筑艺术通常是多层建筑，比一般民居高、坚固、厚实，窗户比民居入口小。建筑风格融合了古希腊、古罗马、伊斯兰等风格。最早的开平了望塔发生在明代后期(16世纪)，19世纪末20世纪初，大量华侨的返回引发了楼阁建筑热潮。今天，开平楼已经是世界文化遗产，是最重要的三个观赏地，自力村、住院、马降龙。《让子弹飞》内出现的了望塔是在广东开平紫力村拍摄的。

住院创建于20世纪初，以《红楼梦》描述的大观园为基础，建立了10年，于1936年竣工。在别墅区的主楼半立层大厅里，一套完美的润绿芝加哥定制餐具静静地躺在右边，一楼不仅有水泵，还有抽水马桶！楼梯是典型的欧美家庭风格设计，传统的大壁画正对着正门，尽显华丽。楼里的房间各有特色，家具典型精致。然后在二楼看到了石金木阁的封神目录，当时价值3万美元，这意味着足以开银行了。

赤坎电影城。《让子弹飞》《一代宗师》《三家巷》《金粉世家》等多部电影在这里拍摄。赤坎城内的街道大多设计成二、三十年代风格，可以看到《电影摄影》、《宝洁丸》、《广泰银》等札幌，也可以看到自己的情趣。电影城入口的景辉楼。这是赤坎古镇的第一基楼民居，高三层，每层都有双客厅、双卧室、一层展馆，陈列着古代妓院的床、物品等500多件古物古董。第二层是“爷爷的家”，床上有一个德国进口虎皮，爷爷真有气魄！相反，另一边的房间挂着古色乳香、衣服照片等，完全恢复了当时的生活环境。

斥责石山的是圭峰山绿色保护画面向东北延伸的支脉，山势雄伟，古松三千，奇石人声响起，泉水棕色清澈如白莲。以前当地有一个叫黄楚平的人，据说年纪轻轻就上山放羊，遇到了灵石工。英石公认有仙骨，并接受它为弟子。不知道羊群是怎么分散的，黄楚平哥哥找到了追问，灵石公知道后说羊群藏在乱石里。他把鞭子递给黄楚平，叮嘱君石斥责，羊群就会出来。楚平根据党部挥舞着鞭子，说：“羊群在这里！”大声斥责说：“果然，君石们都成了羊。缆车上山，缆车完全关闭，很有安全感，里面的人可以随意改变位置，甚至站起来拍照就可以全方位取景。

要理解姜文这一第一教向的历史先端，必须听国家二级博物馆——吴邑华侨博物馆细路。承载着无与伦比的各种华侨文物和史料，做到了独特流畅。

的建筑外形屹立在五邑华侨广场东面。华博馆一共分为“金山寻梦”、“海外创业”、“碧血丹心”、“侨乡崛起”、“五邑新篇”、“华人之光”六大主题。

“蔡李佛拳”，是由三家拳法合成的。相传为广东省新会京梅乡人陈享所传。陈亨修炼十年尽得佛家心法、少林内功及医术，道光十六年，为答谢三位恩师培育所创。他综合了蔡家拳、李家拳和佛家拳三家之长而形成一支新派，集蔡、李、佛三家之长，势雄力猛，拳路气势磅礴，是传统拳术中的南拳之一。

古劳水乡——横海浪自然生态区走起。这是一个被称为鹤山“威尼斯”的地方，据了解，古劳镇有鱼塘和耕地共一万四千多亩，是典型的湿地生态风貌，明洪武二十七年兴建古老围，就这样过了六百多年。因为水网纵横交错，过去村民都是以小舟代步。古老水乡人杰地灵，清末洪兵起义领袖陈开，咏春拳宗师梁赞，王老吉创始人王泽邦、一代影后胡蝶等都是古劳人。横海浪自然生态区是其最大的自然湖泊，西江河水流入古老水乡的第一重，是古老水乡的“母亲湖”，为珠三角最后一块具有水乡鲜明特色的原始生态景区。

江门市星光公园。一下车便被星光公园的大门惊艳到了，用LED灯制成的120位明星脸谱墙大显气派，在大门外面，有很多明星照片灯柱，几乎一百二十多位大明星的照片都在上面，看完之后你会连连赞叹，原来他又是江门人！门口一长排明星的手印牌列立着，有刘德华、曾志伟、红线女、钟欣桐、黄百鸣、狄龙等等祖籍江门。

鹤山市鹤城镇禾谷田心村。这是清末人钟仲俗（钟工）于1759年从惠州长宁迁往鹤城禾谷，安基启展所创，至今已经有255年历史。因为政府的大力保护，已经对以前的危房进行的修葺，但是很好地保存了两百多年前的房屋结构和彩塑等。穿过房屋间的小巷道，又发现了一层古村民居，像是一条波浪线，洁净美观。再继续往里面走，村庄客家屋整齐有序地一层一层排练在一起，却不笔直，像是一个迷宫。

吃什么

古井烧鹅，恒益的烧鹅选用的鹅不是附近的马岗鹅，而是做烧鹅基本一致选用的大小适中的黑鬃鹅，从头顶沿颈背至躯体有一条黑色鬃状绒毛带，有“三黑(嘴黑、毛黑、脚黑)三细(头细、颈细、骨细)一矮(脚矮”)的特点，肉质结实，体重适度，个头太大的不好吃。净鹅也就四五斤重，肉质和脂肪层适中，其实感觉恒益的鹅相比其他地方的烧鹅来说个头要稍微小一点，鹅并不算太肥，一般选用的是50天到60天的鹅，因此肉质又比较嫩。

昆仑山庄，鹤山的农家乐，所有菜式一律炭火烧煮，最出名的是鸭嘴鱼，放入桌上火锅，水捞而食，肥美细嫩，大快朵颐！五指毛桃浸走地鸡，鸡皮爽肉脆，酸菜大盘鱼，酸菜很好地把大头鱼的泥腥味抹去，越煮越有味。乞丐鸡，多汁入味。

万利饭店位于赤坎古镇里有一条食街，里面经营着数家煲仔饭馆，而这家生意最好。门前摆开一个同时可以煮16个煲仔饭的炉子，各种馅料摆在门口台子上，任人选择，即点即煮。传统的柴火瓦煲，小农油粘米，本地的黄鳝、腊味、鸡鸭蛋…师傅掌炉只靠一火钳，烧煲落米，添水赞油，武火煲饭，文火焗饭，简单油盐调味，一撮香葱提香，成就一碗人间烟火。

马仔豆腐角属于赤坎古镇里的经典摊档美食，却吸引了海内外的华侨来吃上一口。柴火烧起的铁锅，切成小方块豆腐放上加点新鲜鱼腐，然后放至平底锅上热油煎炸，之金黄色即可。豆腐角口感爽滑，外脆内酥，热吃味道尤佳。其中豆腐的质量至关重要，一定要够滑才行。有酿青椒、酿茄子、酿番薯、酿芋头和煎鱼仔等。招牌是豆腐角，类似客家酿豆腐，不过放的是打碎的鱼肉。另外青椒，地瓜，茄子也都美味，10元一盒，柴火铁锅，猪油慢煎，香气四溢。

忠记荷塘鱼饼，位于江门的良化市场，至今三十年历史的鱼饼店，纯鲮鱼肉的鱼饼，煎热了吃口感弹牙，且无腥味，不吃鱼者也好此味。属于本地人过年过节必吃，属于许多海外华侨回国后也必定要带一些回去的手信。

禾苔，是开平地区的田间地头土小吃。旧时代，当地人农忙时，下田干活必带的干粮。以沾米粉和面，去一小团用双手搓制，呈中间粗两头细，在柴火灶台上隔水蒸大约5分钟即可出炉，刚蒸好的禾苔软糯，有淡淡的米甜味，可蘸蒜米豉油，亦可油盐，简单朴实。

新会地区的陈皮种植有着悠久的历史，早在宋朝时，新会陈皮已经成为了著名的“广货”之一，南宋时期的韩彦直已经系统地完成了柑橘的专著——《橘录》。新会地区第一个柑橘种植鼎盛时期，应该在宋代的公元987年，当时的选种栽培技术已经逐步成熟，出现了大片的种植田地。由于得天独厚的水土自然因素，加上原生的茶枝柑品种，使得新会陈皮在跟随广东商人游历全国的时候，逐渐成为文明，各地的“广货”之一。

住什么

鹤山银业雁山酒店，位于大雁山风景区，酒店由三座欧式建筑以及裙楼构成，在酒店高耸华丽的大堂中，画着很多古欧洲的家庭壁画，配合淡黄色的灯光，给人一种温馨的感觉。而酒店客房则让人惊喜，装修风格优雅，床头的墙画是雁山风景区的鸟语花香图，融入了地方特色的精华，房间灯饰非常人性化，办公桌、床头、休闲躺椅均有灯座，光线舒适。

旅行小贴士

1.五邑华侨华人博物馆开放时间：周二至周日9：00-17:00（16:00前停止领取参观票，当天有效）
2.叱石山地址：江门市蓬江区杜阮镇，门票：单程成人票25元/人单程儿童票15/人
3.陈皮村地址：江门市新会区银湖大道东9号（梁启超故居对面）
4.古劳水乡横海浪自然生态区坐船价格：20元/人
5.赤坎古镇沿江小吃很多，可小尝。更正宗的开平特色美食要沿江一直往上走进古镇街道。万利煲仔饭地址：赤坎镇中华东路
6.开平碉楼,自力村门票80元/位,立园开放时间：8:30—18:00 门票：100元/人