luda 辽宁的锦州烧烤，
为什么可以夸东北三省？
如果你是东北三省烧烤江湖的领头羊，
锦州丹东延吉互不相让。
但是！请注意，但是！
偏偏锦州烧烤总是很显眼。
为什么会这样？
辽宁
锦州
20世纪80年代末，
裁员浪潮席卷全国，
作为中国地图公鸡的鸡头，
成为东北三省的首领。
锦州，位于大公鸡的咽喉要道上。
被经济扼住了命运的咽喉。
锦州市面积1.3万平方公里。
比广州市还大！
老百姓丢了饭碗。
想准时做小生意生活。
烧烤，登场了！
为什么偏偏锦州烧烤引人注目？
依山傍海。
交通也很方便。
飞翔的人，在地上行走的人，
水中游泳的人都可以进入锦州！
只有你想象不到的东西，
锦州师傅弯不了的是。
只要进入
锦州。
简直是家家都关门的各式烧烤店！
锦州烧烤，
重视六门课。
“蘸、刷、喷、烤、翻、压”
锦州火灾，
小编还记得当时看这个，
直咽口水…
每当夜幕降临，
锦州大街小巷亮起烧烤灯，
伴着动感的配乐，
这座沿海边城的夜生活开始了！
你要吃禽？
锦州烧烤
▽烤凤爪
被卤煮、穿串、划开掌心，
再加炭火伺候的凤爪，
有多可怜，就有多美味。
骨、肉、筋的那点缠绵，
配着啤酒咕咚下肚。
▽烤鸡头
烤凤爪享受的是“啃”，
那烤鸡头就是连啃带撕。
从中间劈成两半的鸡头，
带着生烤特有的酥脆，
你真的会爱上…
▽烤鸡翅
只要吃烧烤，
鸡翅怎能少！
烤鸡翅的精髓在哪？
当然是油滋滋的鸡皮…
鸡腿、鸡翅、鸡胸、鸡屁股，
总之鸡这“一身”，
全部都能烤！
鸽子、鹌鹑也不能幸免~
你要吃兽？
锦州烧烤
▽羊肉串
羊肉不必腌，
原汁原味才讲究，
瘦肥瘦瘦的交叉，
肥而不腻的串儿。
▽车条串
大量废弃的铝铁车条，
低价收入后消毒加工做成签，
吹半天也不凉，
翘着兰花指小心翼翼地撸串~
▽烤羊腿
恰当的火候和翻转，
是决定一条烤羊腿成败关键所在！
紧致的前腿被烤得焦黄，
下刀轻轻上挑，外酥里嫩…
吃羊腿绝对是个技术活！
▽牛板筋
哈哈哈，
吃这个得牙口好的人，
有的人就偏好这口，
一吃就十串八串的。
你要吃海鲜？
锦州烧烤
▽海螺
肥美的存在，
渤海湾产的白蚶子和薄皮海螺，
鲜美的汁液，才是灵魂。
▽烤生蚝
生蚝和螃蟹，
才是真正能压住场子的绝配，
蒜蓉粉丝配上生蚝，
色香味俱全。
▽烤螃蟹
这是锦州的烧烤特产，
配上点小酒更美味了！
▽烤鳕鱼、鲅鱼
咋讲？就嫩软嫩软的，
吃起来就停不下来。
▽烤虾
先腌后烤的虾身，
被插入脊背的竹签撑起，
在火上来回翻面，
烧至金黄，刷油刷酱，
看饿了！
你要吃素？
锦州烧烤
▽烤干豆腐
豆腐薄如纸张，
可炖可烤可生吃，
卷着大葱，刷了黄酱，
再包点青椒、火腿！
▽烤豆角
烤豆角是怎样的存在？
微微焦脆的外皮，
汁液四溢的内里，
豆角甘甜与酱料鲜香融合。
▽烤韭菜
哈哈哈，
对烤韭菜分歧很大，
非爱即恨啊！
▽烤尖椒
一般只要点了肉，
就一定会配上尖椒，
浅尝一口辣不辣，
然后就是再来俩。
锦州烧烤，
怎么调料？
辣椒面、孜然、盐、
白面、蒜蓉辣酱
是锦州烧烤的精髓。
辽宁锦州，
“村村点火，户户冒烟”，
满城都是厉害的烧烤师傅。
他们用最原始的烹饪方法，
满足着漂泊的口腹之欲。
如果有机会你来到了锦州，
至少要尝一次这里的烧烤！
吃多吃少无所谓，
和大家一起唠唠嗑、
乐呵乐呵最暖心~
来源：人民旅游
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