luda “古城，十里老街，
百年风云，天才文脉，万里长江”
说到古镇，你会觉得烟雨很模糊。
谈到古城，可以想起节奏缓慢的闲暇时间
说起古城，就能想起夏天的清凉
by 3360 without wax
但是对喜欢吃的南昌人来说，
游览古镇，一定不能没有好吃的食物
经历了历史的洗礼和沉淀
每个古城的食物都各有千秋
料理区
地址：江西省景德镇市富良县
美食家：陶瓷泥煮鸡、蒸的苦豆子豆腐、新鲜河鱼。
料理族很注意饮食
食品大多取自天然，形成了当地的特色
花样多，种类齐全
交通指南：从南昌火车站到景德镇站下，坐小公共汽车直接到菜古镇。也可以从青山终点站坐公交车，坐小公交车直接到菜古镇。
/陶瓷泥煮的鸡/
料理传统名菜中有一道叫“陶瓷泥煮鸡”的料理
这道菜身体完整，颜色迷人
鸡肉新鲜，脆，有香味，食物没有镶牙。
/红烧苦豆腐/
红烧豆腐最自然朴素
也是姚莉非常天然的绿色食品。
干的苦豆腐像木板一样
浸泡后，像吸水的海绵一样。
苦糖做的豆腐是用红烧做的最好的，不能做豆腐汤
/新鲜的河鱼
菜山清水鱼
经过干燥油炸
加入凉水煮1，20分钟
生姜，大蒜，又红又辣，味道很新鲜
安义古镇
地址：南昌市安义县
食物：胡椒鸡、盐蔬菜压力肉、金盘银桥
交通指南：在南昌西站乘坐高铁公交车5号线，在安义高村(石柯站)下。
/辣椒鸡
青椒鸡是安义的一个地方特产
因别美在安义县内外声名远扬
它最初的名字是胡椒醋滑鸡
随着时间的推移，人们把它简称为辣椒鸡
盐蔬菜压肉
说要有耐心才能做出好吃的食物
盐菜压肉将芥菜晾干、切细、蒸熟
然后晒干制成盐菜
取鲜五花肉切成块加入盐菜焖制
盐菜压肉具有肉质透明，肥而不腻
味香色美，经久不坏，是一般家庭的常备菜
▍金板搭银桥 ▍
初看这道菜名，大家可能是懵的
其实它的主要食材是豆腐
炸的一面金黄酥脆，另一面特别嫩
强烈的反差加上韭菜，辣椒的润色
味道适中，没有南昌菜的重口味
婺 源 古 镇
地址：江西省上饶市婺源县婺源古镇
美食：酒糟鱼、糊豆腐、婺源茄子干
交通指南：从南昌西站坐高铁到婺源站下，然后可以包车前往婺源
▍婺源酒糟鱼 ▍
酒糟鱼是婺源民间流传已久的传统食品
选用鸳鸯湖中的淡水活鱼为主要原料
并配以糯米酒、植物油、辣椒
精盐、香料、中药材腌制而成
以“老妪”牌的最为有名
但是鱼有点小辣，足够你回味无穷
▍糊豆腐 ▍
糊豆腐味道鲜而且清淡
是当地代表名菜
看起来有一点像豆腐汤
但是里面的嫩豆腐、肉蓉、笋干
虾皮等配料十分足量
香气萦绕唇齿之间
要是吃上一勺，那就根本停不下来
▍婺源茄子干 ▍
选用优质茄子、糯米，并加适量的大蒜
经一泡二蒸三烘精制而成
成品食之软糯适中
并伴有淡淡清香溢口
据说这道菜对防治血管病有一定的效用
要是去婺源一定要记得尝尝
浮 梁 古 城
地址：江西省景德镇市郊
美食：腊肉炒水蕨、墨鱼火笋、香椿芽炒鸡蛋
交通指南：从南昌站坐火车到景德镇站下，再乘坐36路公交到达浮梁古城
▍腊肉炒水蕨 ▍
这道菜很有浮梁本土特色
将蕨菜过老部位去除洗净
锅内烧开水，加少许碱面焯蕨菜3-5分钟
腊肉去皮切薄片
净锅上火，倒入少许油与调料爆香
放入豆瓣酱再倒入腊肉煸炒
加入蕨菜与佐料，口感鲜嫩滑爽
▍墨鱼火笋 ▍
想吃到这道菜，可要耐心等上一些时间
墨鱼干去骨，用温水浸泡发胀
洗净，切成丝状
笋干也分别切成丝备用
加入墨鱼、冬笋、料酒熬至熟烂
最后调入盐、味精及胡椒粉即可
据说还有收敛止血，美肤驻颜功效
▍香椿芽炒鸡蛋 ▍
香椿芽的营养很丰富
口感鲜嫩清脆，闻之独具香味
与煎鸡蛋配炒
是一道不可多得的春季佳肴
黎 川 古 镇
地址：江西省抚州市黎川县
美食：灌芯糖、水粉、芋糍
交通指南：从南昌站坐前往厦门的动车，在南丰站下，再包车到达黎川；自驾的可以从南昌先上316国道，再上温沙高速直达黎川
▍灌芯糖 ▍
将馅芯灌入用麦芽发酵熬成的糯米糖中
以手工反复拉制成
长约1.5寸的小圆条管状的白色糖果
做成的灌芯糖皮薄松脆、味甜香浓，入口即化
▍水粉 ▍
水粉也属于米粉，是早点中的一种
刚压制出来的米粉，不经晒干
直接用水漂洗后用热水烫热
加上大骨汤、鲜葱、肉末等，味道鲜美
▍芋糍 ▍
芋糍是黎川县的汉族特色小吃之一
一碗芋糍端在手里
红的辣椒,白的葱头
绿的葱花,黄的姜丝
碗中漂着几个圆溜溜土头土脑的芋糍
真是色香味俱全
河 口 镇
地址：江西省东北部铅山县
美食：铅山烫粉、灯盏粿、肉馅烧饼
交通指南：从南昌火车站坐火车到横峰站下，横峰站出站口有专车前往铅山河口镇
▍铅山烫粉 ▍
把米粉放在烧好的开水中进行烫涮
然后用漏勺捞出
放上调料、香菜和小葱
根据客人的口味和要求
淋上早已煮好的肉丝汤
只要尝上一口，绝对欲罢不能
▍灯盏粿 ▍
大米制成的米团被捏成灯盏的形状
中间刷上一层油
放入炒好的萝卜丝，豆芽、辣椒等配料
放在蒸笼里蒸着吃，各种组合中
必须要加的食材是豆芽，它象征着“灯芯”
这么具有河口特色的灯盏粿
保证很多人都没有吃过，对不对？
▍肉馅烧饼 ▍
撕下一块面团揉开
包入一大勺肉馅，粘上辣椒粉和香葱
“砰”的一声拍在面板上
擀成饼状，再撒上芝麻，放入烤箱
烤熟的烧饼外焦里嫩，肉香扑鼻
吴 城 镇
地址：江西省永修县吴城镇
美食：豆参煮鱼头、月半粑
交通指南：这里适合自驾，从南昌走枫生高速，途径南昌绕城高速，上福银高速，再走昌九高速到达吴城镇
▍豆参煮鄱阳湖野鱼头 ▍
豆参饱，汤汁浓，浑身水亮
一口咬下，热汤四溢，绵软如絮，鲜香满口
鱼头筷入刺落，松而不散，肥而不腻
汤若羊脂，入口奇鲜无比，十分值得一试
▍月半粑 ▍
月半粑是永修传统的土特产
每年一到元宵节，每家每户都会做上一堆
招待客人或是送礼做个人情
月半粑是始终念念不忘的家乡味道
来到吴城镇一定记得尝尝
上 清 古 镇
地址：鹰潭市龙虎山景区内
美食：上清豆腐、云锦楼
交通指南：从南昌站坐火车到鹰潭站下，在鹰潭火车站坐鹰潭至圣井山景区（圣井山景区方向），龙虎山客服中心下车
▍上清豆腐 ▍
上清豆腐历史悠久
它是鹰潭上清古镇的传统特色名肴之一
具有白、嫩、香、滑
细嫩香滑、沁人心脾
它可是有千年豆腐的美誉哦
▍锦楼美食 ▍
BY： 黑芝麻汤圆觉得自己萌萌哒_
上清古镇内有一家名为云锦楼的酒店
陪着天师府一起经历了百年的风雨
天师板栗烧鸡、泸溪鱼...
这些地道的鹰潭美食都可以在这家老店吃到
它不仅代表了鹰潭菜系的水准
更是一份难得的历史传承
南昌旅游：这些古镇不仅景美古朴
而且与它的美食共同
传承着历史文化与本土特色
在这个夏天，等你一起邂逅
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