luda 端午节过后，广东市气温持续上升，闷热，就像在蒸笼里一样，动不动就出汗下班回家做饭。广东人都喜欢汤，食物可以简单地吃，但汤必须非常讲究。我和其他湛江人一样喜欢简单、新鲜、好吃、有营养的猪杂汤。清淡不油腻，方法简单好吃，容易解决吃饭问题。
刚推出的一碗猪杂汤，新鲜清澈的香，猪杂店里的大蒜豆油、盐水，一口下去，其原味的甜蜜就萦绕在舌尖上。(威廉莎士比亚，甜，甜，甜，甜，甜，甜，甜)小菜装一碗枸杞叶或丝瓜、白菜和米饭。这就是我们西部老百姓色香味俱全的食物。一顿饭十几块钱，有肉，有汤，营养全面，还有滋补身体的食物。
猪杂汤是湛江的特色美食，我们先听听网友的评论。
“我丈夫是湛江人。有时候炒菜也很麻烦。我也是这样应对的。他说这是好吃又满意的样子。(莎士比亚。)
“我很喜欢这种汤。可惜做不到。看起来越简单越难做。新鲜的味道不能去除腥味。唉。”
“路边很多餐厅都可以吃，专业是大众的首选。(莎士比亚。)
"人生在世。何必那么复杂。更简单。可以体验食物的原味。”
“粤菜的精髓是吃食物的原味！调味品不要放太多。”
“这样吃的话，不用蘸也能吃得很好吃。在家平时也这样做。”
“有蔬菜，汤简单明了。我喜欢清淡的。不需要每天给大鱼肉调味。”
.“简单，清淡”就是广东人对食物的要求吗？否则看起来简单清淡的菜，其实对原材料的要求很高。例如，猪杂汤、材料选择、火的程度相当讲究。
要想品尝最新鲜的猪杂汤，必须一大早去市场，从刚宰杀的新鲜猪中挑选。猪前甲肉，猪肝，猪心，扮相，猪腰。这些材料中最难购买的是化妆。猪小肠有装扮，里面的粉末是白色的，另一段粉末是黄色的，味道苦，价格也不一样，所以请好好看看再买。
买材料，新鲜洗净，切碎，大火沸腾，倒入猪肉，倒入猪肠，煮锅，接着倒入猪心和猪腰，最后倒入猪肝，汤熄灭后立即关灯，这样10多分钟猪杂汤就完成了。我也加入枸杞叶，提高汤的新鲜味道，枸杞叶还有肝明目、血管软化等功效。
一些外地的朋友对广东西部的猪杂汤留下了这样的评价。
“广东人受了腥味，我们湖南人一点也受不了腥味。”
“湖南人说不能吃这道菜。如果让湖南人去住一个月，绝对会饿死。”
“按照你广东人的这种做法，你不可能从广东出来。”
.口味不同，我也理解。我也很好奇，如果我去湖南四川一个月，每天吃辣会怎么样，哈哈。我也有网友对我说：“来湛江几年了，已经适应了这里的生活习惯。”“辣妹子来湛江五年了，怎么吃都不会厌倦的猪杂汤，太好吃了。”
枸杞猪杂汤、葱头肉汤饭、四纲头汤饭.这种汤饭成为广东人不可缺少的日常食物。生活就是这样。一口肉，一口汤，一口食物，原汁原味才是真的，平淡才是真的。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、生活)广东西部的国宝文化，你读过吗？(文章：蚊子姐妹)