luda 丽江是多民族聚居的古城，饮食特色因地区而异。总的来说，烹饪喜欢热的、酸的味道，喜欢甜食，喜欢香烟、酒和茶。食材大部分以野生山珍家禽为主。零食的种类多种多样。纳西烤肉、利康巴、大米灌肠、鸡豆凉粉、酥油茶等值得一试。玫瑰糕、三千火腿、华平金芒果、丽江沧州等丽江特产也包括在手榜中。这篇文章整理了丽江特色菜、零食、特产以及能吃到这种正宗食物的饭店、高湖、味道街，展现了丽江舌尖上的味道。
丽江必备名菜
丽江是多民族聚居的地方。除汉族外，共有12个世居少数民族，22种少数民族。为此，丽江市的名菜也具有民族风味，地域风格突出。蜡排骨火锅、猪肝烧肉、块状肉、腌鱼、猪肉肉等都具有少数民族食物的风味。
小编推荐：腊排骨火锅、猪肝吹、纳西莎火锅、纳西莎五花水、东巴烤。
丽江特色小吃
丽江是多民族聚居的古城，小吃种类繁多，各民族的小吃有纳西烤肉、水蜻蜓、丽江酒吧、大米馆长、鸡豆凉粉、酥油茶、纳西米糕等特色。油炸菜肴和风味独特，每个季节也有不同的季风。
小编推荐：利康巴、鸡豆凉粉、纳西烤肉、大米关长、利康米粉。
丽江料理特产
丽江市境内气候和地形复杂，物产丰富。除此之外，还生产了松茸、鸡枞树、香菌、木耳、竹笋等营养丰富、具有药用价值的菌类资源和野菜、天麻、青杨参、青杨参、竹菌、中层、黄莲、白菜、金变化、岩三七、血藤等数百种。
小编推荐：永胜奶茶、丽江宝洁、丽江雪茶、丽江沧州、丽江三千火腿肠。
寻找丽江美食街
四方街
丽江坊街位于丽江古城中心，是丽江著名的一条美食街，以经营火锅米粉、砂锅、火腿炒饭等民间食物为主，是丽江古城餐厅最集中的美食街之一。从四中街到大石桥，狭窄的街道两旁排列着几十家小餐馆，在这家饭店里，不仅可以吃到各地美味的小吃，基本上每个饭店都有云南特有的米线。种类有砂锅米面、米面料理等，所以很多人把这条街称为“丽江米街”。
一条街黑山羊
丽江黑山羊一条街位于丽江水道金凯广场附近，黑山羊火锅是丽江的特色美食，可以说是丽江一节。目前，长寿路金凯广场附近构成了“一条黑山羊街”的壮观景象，清一色的黑字招牌非常壮观，可以媲美酒吧一条街的红灯笼。火锅都使用山上放养的黑山羊瘦肉，瘦肉又瘦又新鲜，汤是比才中药配方，精心煮4~5个小时，吃的时候搭配羊杂和当地蔬菜，不仅营养全面，味道也更加浓郁。看到烧焦的羊肉倒在漆黑的汤里，还没有入口，那香气已经让很多人垂涎欲滴了。
丽江古城美食街
丽江古城美食一条街，提到丽江美食，最集中的地方是丽江古城美食一条街，它的名气可以和古城酒吧一条街媲美。古城食物一条街，种类比较齐全。以大米馆长、鸡豆凉粉、包装豆腐、纳西米糕等特色民间小吃为主，或者路边的纳西奶奶的摊位上，
花马街
丽江马街位于丽江古城至玉龙雪山的主要通道上，向南连接丽江古城东联黑龙江潭、西临丽江新城。如果你想来丽江吃排骨或三文鱼，火魔街将是首选。花马街是丽江三文鱼最集中的地方，玉龙雪山的三文鱼最有名，水温低的淡水湖养的鱼味道和口感都很好。而且丽江很多有名的餐厅都位于华马街。每当夜晚来临，纳西姑娘们就可以在餐厅门口点燃，唱歌跳舞，在花马街吃完美的食物，和纳西姑娘们一起玩自然淳朴的《纳西三部曲》。火魔街是丽江比较热闹的美食街之一。
七日街小吃一条街。
七一活动是丽江古城四大居民点之一，街道两侧的商业街、旅馆、美食餐厅比比皆是。七一街有很多小吃摊的包装，有各种丽江特色和全国各地的小吃，如好吃的丽江、包装豆腐、鸡头凉粉等，味道很好，价格也很亲民。到了晚上，非常热闹和绚丽的食物，例如菠萝米饭、鱿鱼、米粉、各种风格的鱼都是吃食物的好地方。
丽江老字号餐厅
88号小吃店
88号小吃店创立于1984年，其招牌食物是鸡豆粉，他家的凉粉在调料和材料方面与一般搭配没有太大区别。最重要的是绿色和生态，所以很受欢迎。除了鸡豆凉粉，还有米线、丽康巴、炒饭等当地小吃、炒饭、烤鱼等丽江特色料理。CCTV、《丽江日报》、《纽约时报》、《春城晚报》等媒体杂志都推荐了88号小吃店。
玉制腊排骨
g.com/large/pgc-image/a2736e9d9c7445878b8cef35bb7cc36d?from=article.detail&_iz=31825&index=2" width="640" height="427"/>钰洁腊排骨创建于1999年，是丽江一家地道的主打腊排骨的特色餐厅，它参加过《舌尖上的中国2》的拍摄，还有国内多档美食节目的相继报道。招牌菜是腊排骨，是纳西名菜“热烈叠”中的一道主菜，他家的腊排腊排骨都是经由老板娘亲手腌制的，20年来味道从未改变过，也因此牢牢抓住了无数老顾客的心。粑粑也是钰洁的招牌菜品之一，去的客人也都喜欢点一份粑粑和着火锅一起吃。
云雪丽
云雪丽餐厅是云南丽江一家非常不错的本地人气连锁餐厅，还连续多年获得“携程美食林臻选”、“大众点评必吃榜”等。每到饭点，排队等候用餐的食客络绎不绝。云雪丽餐厅主打新派云南菜，值得推荐的特色菜有汽锅松茸菌土鸡、太安洋芋鸡、石头城江边辣、傣味炸猪皮、秘制雪山鱼、高原牛肉铜火锅、秘制泉水豆腐等。店内的装修很有纳西风情，饱含东巴文化和民俗谚语的壁画，环境不错。
束河呆呆妈妈菜
束河呆呆妈妈菜是丽江束河古镇的老字号私房菜餐厅，始建于2006年，在丽江还有多家分店。“呆呆妈妈”寓意亲爱的妈妈亲手做的私房菜，店主客居束河近十年，广西妈妈下厨掌勺，自制酸梅汤是客人必点的饮料，手工腌制的梅子酒和梅子果脯早已走红束河。经典的纳西烤鱼、清蒸雪山鱼，味美价优，青梅入菜，香菇梅子酿、梅香茄子，清淡酸甜，还有干锅腊排骨、水性杨花、茉莉花炒蛋、野生菌炖鸡等云南本地特色美食。
金生丽水·精致滇味餐厅
金生丽水餐厅创建于2004年，是一滇菜馆，以“云南特色”为主，餐厅环境是典型的纳西风格，全玻璃式的包房，非常适合朋友聚餐、商务宴请、情侣约会等。这里既有丽江鸡豆粉、豌豆凉粉、水焖粑粑等风味小吃，也能吃到最新鲜的极品松茸、黑松露、鸡枞、黑牛肝菌等高品质的野生菌美食。招牌名菜是干板菜红豆鲍鱼，沸腾皖鱼、汽锅鸡也是必点菜之一，口碑良好。
丽江人气餐厅
云雪丽餐厅
云雪丽餐厅是云南丽江一家非常不错的本地人气连锁餐厅，还连续多年获得“携程美食林臻选”、“大众点评必吃榜”等。每到饭点，排队等候用餐的食客络绎不绝。云雪丽餐厅主打新派云南菜，值得推荐的特色菜有汽锅松茸菌土鸡、太安洋芋鸡、石头城江边辣、傣味炸猪皮、秘制雪山鱼、高原牛肉铜火锅、秘制泉水豆腐等。店内的装修很有纳西风情，饱含东巴文化和民俗谚语的壁画，环境不错。
滇西王子·云南26民族美食文化餐厅
丽江滇西王子餐厅旗下有“传统纳西民俗美食餐厅”、“云南26民族美食文化餐厅”、“丽江美食品牌”、“丽江土司文化特色餐厅”等主题餐厅，这里的菜品和摆盘都很精致，每道菜上桌后店里的服务员都会为你讲解每道菜的特色和口味。在云南26民族美食文化餐厅，荟萃云南经典味道，能尝到的不只是云南大热的傣家的美食，还有各少数民族的经典美食，如瑶族特色焖饭、大山彝家的羊肉、汽锅鸡、丽江纳西腊排骨、苗族回族酸汤牛肉、傣家手舂干巴、香草柠檬铜锅鱼、彝族黄焖黑羊肉、雪山永胜酥油茶等。
石锅渔山珍馆
石锅渔山珍馆·云南野生菌主题餐厅地处丽江古城四方庙会，创建于2008年，其招牌美食是野生菌火锅和三文鱼。野生菌有很多种类，也有很多种做法，口感都不一样，推荐野生菌土鸡火锅，味道非常鲜美。三文鱼吃法有鱼头汤、炸鱼皮、生鱼片等，还有雪山鱼、丽江腊排骨等特色美食。餐厅建筑风格古色古香，融合了丽江纳西历史文化和建筑风格，是来丽江值得打卡的餐厅。
88号小吃店
88号小吃店创建于1984年，其招牌美食是鸡豆凉粉，他家的凉粉在调料、配料上与一般的调配区别不大，最关键的就是绿色、生态，因此颇受欢迎。除了鸡豆凉粉，还有米线、丽江粑粑、炒饭等当地小吃，也有炒菜、烤鱼等丽江特色菜品。中央电视台、《丽江日报》、《纽约时报》和《春城晚报》等媒体杂志都曾推荐过88号小吃店。
阿一旦黑山羊
阿一旦黑山羊是一家主打“黑山羊火锅”的连锁火锅店，总店位于黑山羊一条街（金凯广场附近），在丽江还有多家分店。阿一旦所用的黑山羊是在山上放养的（羯羊），经过特殊的加工，吃起来一点羊膻味都没有。招牌美食当然是黑山羊火锅，在煮时带皮滚沸，配上自己挑选的各种脏类，这样才算是营养全面。吃黑山羊，千万别忘了搭配菌类，一起煮沸在浓浓的汤里，喝一口浓缩了无数精华的鲜汤，可别提有多么美味了，推荐鸳鸯锅。
各区县必探美食名店
古城区：腊排骨、鸡豆凉粉、猪膘肉、纳西烤肉、汽锅鸡、粑粑、吹肝、包浆豆腐、石锅鱼
玉龙县：丽江鸡粽、丽江酥油茶
永胜县：永生油茶、三川火腿、他留乌骨鸡、热河野山药火腿鸡、黄顶子
华坪县：华坪核桃、黑山羊火锅、野菌火锅、油底肉、素炒黄角芽、连渣闹、包谷粑、鱼海椒
宁蒗县：猪膘肉、砣砣肉、泸沽湖清酒