上海青浦一带,古镇密集,看到高层建筑人流来往,转过身来看这里,人不多,但不管怎样,一边是清冷的世界。
周家角古镇被认为是青浦大小古镇里目前最有名的,里面的小吃,访问江南几个古镇的人几乎都见过,正好是以前古镇小吃的小集合。
蹄子
古镇零食中最常出现的面包饼干,除了各种糕饼饼干,会不会是猪蹄子而不是红光?蹄子的样子很迷人。大家都知道,不管是烤卤还是酱油,看一眼就会流口水,但是买的人越来越少,好看的不一定好吃。我知道好吃的东西不一定够安全。(威廉莎士比亚,《哈姆雷特》,《食物》)我认为,今后,这个蹄子也会像拉礼堂一样,只作为一个“景观”存在。
烟熏绘图
如果你在青浦的古镇,你会感觉到非常好吃的零食,因为你在看起来很古老的某家老店发现了这种无名。如果想吃的话,一定要尝尝再问。知道那是什么后,你可能不敢尝试。(大卫亚设,Northern Exposure)绘图,就是田鸡。
生前
馄饨
张亚驰
每个江南古镇都有几位名人、有传说的民歌、一条最窄的胡同和一个古老的庄园。当地人做酱菜的时候,必须只用庄园里出产的调料,或者直接买庄园的成品。
自育
紫肉在古镇出没的频率不会失去猪蹄和臭豆腐。吃的一般,肉太胖或太柴,很难得到
碰到真正做的好吃的扎肉。状元糕
米糕、糯米糕,这一类小吃,喜欢吃的人不多了,但一个古镇最多的小吃就是这些糕饼,在旅游者心中,没有糕团小饼的古镇简直是不可想象的。
粽子
每个古镇都有一位炸臭豆腐特别香的老奶奶或老爷爷,朱家角呢,有非常出名的老阿婆包的粽子。
老阿婆本尊你是找不到的,每个店家都打着同一个旗号,请上一位阿婆当街现包粽子,面前摆上一大盆油光水量的糯米肉块馅儿料,从早包到晚,每天如此,煮熟以后外面还光上一层油,看着非常过瘾。
所以有这么大的出产量,也是有理有据的:毕竟这种东西不像猪蹄,看着颜色过瘾反而不敢买,粽子呢,想着反正不可能加什么进去,又是现包的,买一个尝尝,不闹什么。
螺蛳
螺蛳和古镇里的河巷天然有着关联,即使卖不出去,每天也要有一锅螺蛳应景。
糖藕
萝卜丝饼
油墩子。
鱼鲜
水乡多鱼虾,不论本地到底还出产不出产河鲜、出产什么特别种类的鱼虾,店家说什么就是什么,反正找不到本地人来问个清楚。看到拉着鱼虾来卖的小船,还是挺舒爽的,可以借机遐想一番,这也是水乡古镇免费的情景剧场。
芡实糕
芡实就是鸡头米,没有剥开之前像饱满的大石榴,籽实可以熬粥喝。一到夏秋季节,装着莲蓬荷花菱角鸡头米的小担子,就成了古镇街头的一景。
袜底酥
烧卖
炙毛豆
也就是其他地方叫的熏青豆,将毛豆用淡盐水煮熟以后,沥干水分架到炉子上烘干而成。这大多是批发来卖的,工艺不会有你想象中那么古究了。
汤团
茭白
这个不算小吃,但新鲜的茭白炒肉,真真好吃。去古镇馆子不会点菜的,可以先来这么一道。
香干子
江南风物多是新绿清爽的,但江南水巷的小吃,大多是红光油亮的,不论荤素。
你在江南古镇碰到过什么最像你想象中的江南小吃的小吃吗?和俺们分享一下吧~~