【深圳弘法寺】深圳红派寺福顺载餐厅设计

素食

今天素食在全世界越来越流行。福顺才是深圳弘法寺建立的素食馆，为前来首选植物园和弘法寺的游客、香客提供素食餐饮和高规格素食商务宴会服务。中国的素食传统由来已久，佛教传入中国后，慢慢完善了这一饮食传统，不杀动物不吃是佛教素食的发心。

洪法司

深圳红法师建于1985年，几乎所有建筑物都是黄琉璃瓦，从大雄宝殿到公共厕所几乎全部。根据中国传统寺庙建筑的限制，黄琉璃瓦及其相应的建筑屋顶形式只能使用黄家祠，只能使用大雄宝殿，其他建筑很少出现。今天的建筑法规，不管与黄琉璃瓦的等级使用如何，包括洪法师在内的很多寺庙黄琉璃瓦无处不在，仿古建筑的设计不精美，整体上可能会给人一种单调粗陋的感觉，但寺庙建成多年是不可改变的事实。因此，饭店、公园、寺庙环境的融合和完善是必须思考的问题。

寺庙的素食馆

福顺载的空间设计构想在进入洪帕寺散文后层层递上的空间感中慢慢显现出来。从繁华热闹的市中心来到山里郁郁葱葱安静的首选公园，进入香花鼎盛时期、热闹的红派寺，餐厅位于寺庙安静的角落，场景的转换富有节奏和韵律变化。弘法公司的建筑设计尺度不小，但细节设计有些不精致，希望餐厅设计能给来吃饭的人带来细腻丰富的感觉。

餐厅坐落在寺庙后面山坡上的三层建筑物上。建筑物是很普通的长方形箱子，外面涂着按照公园规定画的油漆。一楼有大厅和厨房，二楼有部分厨房和私人房间，三楼都有私人房间，后山入口。首先，将入口的雨棚、茶栏、池塘、花坛等功能融合在一起，使单调的建筑物入口变得温暖，在远离寺庙主殿堂的安静地方创造了一个小而热闹的地区。从入口厅和主题墙面开始，将包括寺庙在内的中国传统屋面瓷砖的丰富性作为主要装饰要素引入饭店。餐厅不能使用中国瓦器作为挡风墙，但各种瓦器和现代装饰用法是永不厌倦的经典符号。首先，在三个重点部位的立面墙上用黄色玻璃瓦，与红法师随处可见的黄色玻璃遥相呼应。另外，大厅、楼梯间、大部分私人房间等都使用了各种拼写的小青瓦墙，形成了大面积的白色稻草漆、木质饰面和空间基调。为了让顾客，特别是很多佛教信徒能直接感受到素材餐厅的象征，在大厅和一些包的顶部设计了简化的大麦叶造型。嫩绿的叶子让人联想到以绿色为主的素食，淡绿色也引起了建筑物外墙和玉公园绿色的一缕呼应。菩提叶造型的点火考虑了符洛大众对佛教素食的理解。(大卫亚设)。

空间和软装

餐厅邀请深圳顾问案设计公司完成软装设计，作为配饰精美。事实上，空间设计没有把大众喜欢的“线”作为风格来考虑，端正平坦是基调，也有一些传统民俗风情。来公园和寺庙的人的社会背景有很大差异。所谓“善”，每个人的理解差异很大，素食和善也没有直接和必然的关系。寺庙里本来到处都是佛教文化的形象和文字，这里也不是让人感受高冷和感悟的地方。因此，避免惯性思维，让客人身心愉快地吃素食是餐厅的目标。也是大乘佛教所说的“隆化”的一种。例如，一楼山石大厅顶部已经有淡绿色的大麦叶形状，给大众一种直白易懂的素食主题联想。山左小厅顶原本的设计是挂竹片头灯，典型农民的日用品和宫殿玻璃瓦墙形成强烈的对比趣味，但最终根据实际需要变成了白色大麦叶灯。很多因素能聚集在一起的就是缘分，缘分是一种佛系的解释。

餐厅外观