luda
上海有超过10000家烤甜品店，汇集了法国式、欧式、美式、日式、韩式等国内外多种甜品风格。中式烘焙和新中式甜点也可以在这里盛开。
我们去了上海所有的烘焙店，除了广为人知的模范烘焙品牌店外，还有很多优秀的小众名牌烘焙店，其中新中式名牌甜品店尤为出众。(莎士比亚。坦普林。)
因此，导游君在上海5家中选出了最值得去的新中式名牌甜品店，并分发给大家。来上海一定要访问系列。(大卫亚设)。
01
华夏羽毛
从成都迁移到上海，藏身于上海核心网络红街无名北路之中，是一家主打中餐文化和风情的精品甜品卖场。
中国式义京甜点，一壶中国式创意饮料，可以在内卷严重的上海烘焙市场上撕开生存之口。
所谓的新中式甜点不一定要制作传统重点的新式画，也不一定是日式和智子的中式表现，更有可能是以独特的中国式境界和美学享受的新式国风。这将是同质化国风甜点的清流。
浩河的羽毛就是研究这种中国文化，用甜点表达中国式境界和美学的甜品店。
在成都被称为非粉丝，到达上海后改名为华夏羽毛，将中国式美学更极致地表达为甜品，得到了非常挑剔的上海食客的认可。
:010
地址：无名北路108号(南京西路地铁站12号出口附近)
营业时间：星期二至星期日13: 00-20: 00
02
甜
正如欧阳修的那句话所描述的那样，折花枝的东西还在手上，香味充满了袖子。用甜味寻找的是创造大城市的幽静、幽香、甜蜜、自然的美丽，花香充满袖子，甜蜜。(威廉莎士比亚，甜蜜，甜蜜，甜蜜，甜蜜，甜蜜)。
对于坚定想要做甜品事业的烘焙主理人来说，创造甜品是一件令人憧憬的事儿，给食客打造一个食甜的体验附加值，中式创意甜品，从附加中式审美开始。
没有庭院就在室内打造一个庭院，推崇拼桌文化，让到来的每一位客人，更加自然的融入此情此景之中。
菜单随不丰富，但每一道甜品都精心设计，在这里没有标定的法式还是日式，只有极具中式美学的融合主义。
地址：建国中路125号（近打浦桥地铁站1号出口）
营业时间：周一至周四12：30-19：00/周五至周日 12：00-20：00
03
聚福
搪瓷盆时代下的中国风并不意味着古早和土味，它也可以是不用于怀旧的青年性格，用年轻化的性格色彩，拉近与当代年轻人之间的距离。
中国在不同的时期，都有不同时期下的物质精神与文明，甜品或许只是一种媒介，将不同时代下的表征融合到同一时代下共同认知的快乐体验。
聚福就是这样一家甜品能够让年轻人像进自己家一样，随意来往的甜品店，在这里记忆是熟悉的，味道也是熟悉的，就连情怀，也是共有的。
极其敏感的去把握年轻人的喜好，甜品店在中国文化和元素同样可以做的很新潮、很有趣，出品甚至都不需要做的特别复杂，通过一些细节抓住年轻人的心，用熟悉的味道去抓住年轻人的胃。
地址：乌鲁木齐南路394号3-4号（近肇嘉浜地铁站2号出口）
营业时间：周一至周五 8：00-18：00/周六至周日 9：00-18：00
04
甘 柚
一家线下门店一周只营业2天的“私家甜品别苑”，因为产品均为手作，主理人对产品的打造极为苛刻，都是用心设计的好产品。
产品以线上订单售卖为主，线下更多侧重于食客处于空间的多维度享受。
在上海，做甜品精品门店，有特色的产品是基础，更重要的是对于享受甜品的空间打造，将人、食物、环境、感受融为一体，整体化打造出的审美，对甜品的附加溢价是不可估量的。
不用拘于是什么风格的甜品，只需要打造有食物情怀又好吃的甜品，会带给人极度舒适的体验足以。
应季上新，把每款产品都做成像礼物一样精致，需要提前好久才能等来的预约，吃好吃的甜品是需要一些仪式感的。
地址：万航渡路1384弄12号1号楼附2楼（近隆德路地铁站4号出口）
营业时间：周六至周日13：30-18：30
05
XI TOUNG 喜喜糖
藏在石库门里的甜品店，来这里只为吃能“沾沾喜气”的甜品，将甜品做成水果蔬菜的样子，赋予甜品吉祥喜气的名字，想要接下来有“好事花生”，来吃个甜品！
所谓新中式风的甜品，可以只是融合了某一点强有力的文化输出。
甜品需要别具一格，但是在玩法上却可以有更多大胆的融合创新，把“凡尔赛”的甜品做的“接地气”一些，毕竟中国人的生活是大俗大雅的。
喜喜糖一开始就想做这样一家喜气的甜品店，一份能讨吉利的甜品，从名字开始：“好事发生”、“招财进宝”、“福气满满”、“心想事橙”，店里的甜品也大多以仿真中国特色的水果蔬菜为主，为甜品增添更多“食趣”。
地址：永嘉路601号（永嘉路与乌鲁木齐路交叉口往东10米）
营业时间：周二至周日13：00-20：00
中式化甜品的发展进程，早已被这样一群不断打造中式审美，与热爱中式生活的甜品店主理人，推动发展着。
国潮烘焙将不再是一种噱头，一种激进，它将是一种能够承载着国人生活与文化的中式烘焙风格。