luda 2018年，是名厨和学员们一起走过的第五个年头。我想给你特别的回忆！
一场烘焙职业人的“盛宴”，14名烘焙行业嘉宾聚集到这里，200名学员回顾过去，重新出发，重新成长，展望西点的未来！
我们以“烘焙的名字、书店的名字”邀请名厨的所有老学生、国内外著名的Chef、业内主要优质原料奖机械设备商一起参加这次书店员工聚会！
这次我们将聚集前所未有的Demo、烘焙大神、世界冠军，展示甜点、糖、面包、咖啡的全方位、爆炸现场的高能秀、历史上罕见的阵容。
作为5年举行一次的书店庆典，
我们能得到什么，能看到什么，
如何见证非凡的奇观？
三天内，14名西点Chef聚集在一起。
MOF，世界冠军，业界大咖轮流Demo
分享真正的西点技术。
见证烘焙行业的魔力！
11月30日至12月2日，
"梦想。味道"第一次名厨盛宴，
邀请所有学员返回学校，再次回家！
酝酿了很久，所以一切都很期待！
"梦想。味道"
第一届名厨盛宴日程
11月30日全天光盘甜点公开课
天才甜品师克莱尔海特兹勒(Claire Heitzler)带来了为期一天的超达式甜品现场教育12月1日著名厨师品牌示范日。
与DIN JEAN FRANCOIS ARANUD、SAMALID一起，在5位世界冠军彭富东、朱彬、韩磊、约燕、蔡叶乔等舞台上演示和交流咖啡品牌的节目：素媛、孙磊咖啡Demo12糖品牌的节目
五名名厨教师合作演示英镑、绝美概念作品院长的讲话，回顾名厨课程和未来展望行业的前景分析，嘉宾通过行业动态现场互动抽奖明星学员创业干货分享学生集体照片，给学校留下了祝福全天光盘甜点公开课。
演示嘉宾：Claire Heitzler
演示时间：11月30日
法国并不缺乏优秀的甜点师，但优秀的女性甜点师极少。她可以说是为数不多的天才甜点师。
她出生在法国阿尔萨斯，从小对甜点很感兴趣，在斯特拉斯堡酒店学校获得Bac Pro学位后，在东京、迪拜、伦敦、巴黎等多家米其林餐厅和五星级酒店担任甜点总厨。
她用女性化的甜点设计抓住了心。为了使甜品更加清淡，放弃了复杂的技术，追求甜品作品，在结构、味道和温度方面实现了统一和平衡。
被2012年la revue Le Chef杂志评为年度甜品师。
2013年，法国食物权威指南——哥特和迷宫食物指南被选为今年的甜点公司。
2014年，她获得了世界Relais甜品师协会的卓越成就奖。
被Gault et Millau等多位权威评价为新一代天赋饭后甜点的她的甜点华丽优雅，每部作品都散发着无限的光芒。
这一次，我们将在现场近距离，见识女神惊艳人心的盘式甜点，在视觉与味觉的冲击下，感受、聆听，经历一次甜点技能的升华洗礼！满满干货，足够刷新你对盘式甜点的过往认知！
名厨全名牌Demo演示日
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Demo1:两位院长同台演绎咸点作品
名厨学院法方院长Jean Francois Aranud、日方院长西点鬼才和泉光一，自2013年学院成立以来，带领学员们领略过无数西点风景，他们不仅是西点界的大神，更是所有学员的标杆！
演示嘉宾：Jean Francois Aranud
演示时间：12月1日
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2000年全法MOF殊荣获得者
50多年功力沉淀，如行云流水般的西点技术
“严谨”、“认真”是这位MOF身上特有的标签
他的甜点传统与现代并存、层次分明，能够激发无限灵感！
演示嘉宾：和泉光一
演示时间：12月1日
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他是日西精通鬼才，三料世界冠军，在甜点界拥有如战神般不败的地位与实力！
他的甜点充满想象力、大胆创新，甜点作品深获日本当地喜爱，连欧美巧克力爱好者亦对其赞誉有加，故日本烘焙界尊称他为日西精通鬼才。
两位西点巨擘将首次同台合作，带来一场超级惊艳的咸点Demo！
在国内市场上，咸点是很多人未曾深入了解的奇妙领域，究竟有多精彩，也许亲临现场的你才能感受到！
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Demo2:五位世界冠军同台飚技
这绝对是史上难得一见的，属于中国烘焙的世界冠军齐聚一堂的高光时刻！
烘焙大神一同指点你的烘焙之路，他们不仅是中国骄傲、更是所有烘焙人的榜样，一场精彩绝伦的冠军水准演示、面对面对话，即将开启！
演示嘉宾：朋福东、韩磊、周斌、蔡叶昭、吕浩然
演示时间：12月1日
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三位面包世界冠军、一位日本东京蛋糕展翻糖冠军、一位世界青年糖果师大赛冠军，想想都觉得画面超精彩！
为烘焙事业不懈努力，是我们一直以来的心愿，如今，王森用五位世界冠军，向世界证明——中国的烘焙可以很强！
一路走来，我们的经验、技能和成长，无数烘焙人梦寐以求的冠军荣誉背后的故事，这一次，全部分享给你！
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Demo3:咖啡品牌大师show
烘焙行业的成熟发展，使得我们需要涉猎的烘焙技能越来越广，咖啡与甜点、面包从来不分家，咖啡正成为许多甜点店和面包店主的必备技能！
本次名厨盛宴，我们为学员们邀请到两位国际咖啡师，他们将分享多年的咖啡从业经验和比赛经历！
演示嘉宾：苏园
演示时间：12月1日
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Coffee Artist创始人之一/MBA咖啡拉花艺术大赛主办人之一
MBA咖啡拉花艺术大赛策划人
演示嘉宾：孙磊
演示时间：12月1日
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欧洲精品咖啡协会认证考官/欧洲精品咖啡协会高级咖啡师认证
欧洲精品咖啡协会高级金杯认证/意大利Segafredo中国首席培训官
在现场，从咖啡豆的认知开始，到一杯咖啡如何冲泡，从如何提高自己的咖啡技术，到如何持续经营好一家咖啡店...你也许会有新的认知！
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Demo4:翻糖品牌大师show
他们在翻糖国际大赛上，屡屡代表中国获得大奖，在某种意义上说，代表着国内翻糖的高水准！
演示嘉宾：韩磊/顾碧清
演示时间：12月1日
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韩磊：
2015年日本东京蛋糕大赛翻糖项目冠军、2017年意大利FIPGC世界甜点冰淇淋巧克力冠军杯银奖
顾碧清：
2017年日本东京蛋糕大赛翻糖项目银奖
在翻糖届享有美誉的冠军夫妻——韩磊&顾碧清，耗费了十七年光阴将翻糖工艺做到风格的巅峰。
他们，共同从事翻糖蛋糕、巧克力造型、艺术面包工艺、杏仁膏工艺、巧克力工艺、糖艺工艺的研发近二十年。
他们，是代表行业出征大赛的主力军，获得国内外赛事奖项无数。
他们，是《翻糖装饰大全》、《 翻糖蛋糕&饼干制作入门 》、《裱花蛋糕&翻糖蛋糕 》等多本专业书籍的参编人员，出版书籍销量均破万，部分内容已被选作行业教科书使用。
他们，是上海巧克力梦公园、上海世博园巧克力梦公园等美食文创项目的核心技术团员之一，代表翻糖作品有绣花鞋、龙袍、青花瓷等，演绎无数翻糖经典作品。
演示嘉宾：周毅
演示时间：12月1日
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2017年英国伯明翰英国国籍蛋糕大赛金奖
周毅，中国古风翻糖代表人物。
2017年11月，世界翻糖蛋糕赛事——英国国际蛋糕比赛（cake international）中，用一个人物翻糖作品《武则天》吸引了所有评委的目光，所有国际裁判一致惊呼“amazing！amazing！...”并最终获得比赛金奖！
他用细节征服了世界，而在名厨盛宴上，它一定会征服你！
颠覆你对翻糖的所有想象，突破当下翻糖的已有技艺，指尖上的翻糖艺术，可以精彩到什么程度？这一次，终于可以亲眼见证、学习研修！
名厨师生晚宴PARTY/抽奖
作为一次欢聚的名厨盛宴，仅仅两天的学习之旅，就结束了吗？ 当然不是，在学习技能之外，我们希望提供给学员更多连接和纽带，共享更多优惠资源和自由交流的机会！行至今日，这份初心依旧没变，在聚会的最后一天，用一场特别的晚宴让我们一同回顾相伴五年的日子！
演示嘉宾：Jean Francois Aranud、和泉光一、顾碧清、赵祥倍、武文
晚宴时间：12月2日 17:00-21:00
名厨建校5年来，从苏州起步，到上海发展，经历一千八百二十五天，四万三千八百个小时，30位法国MOF，百余位世界各地外教授课，大大小小近三百次课程。
不管行至何处、走得多远，名厨一直与学员们共同成长，苦乐共分享！
5000多份热爱美食的赤子之心，我们想让西点世界的每一个你，更加自信从容地与自己的西点梦想相遇！
烘焙行业护自己梦想的每一小步，在属于名厨人的Party上，与仰慕已久的大师、与结伴同行的烘焙伙伴，聊聊感受，交谈分享吧！
剧透一下，晚宴的现场，还会有超多的惊喜抽奖和赞助商的锦鲤大放送！
5年来，随着名厨学院的不断壮大，更多烘焙产业链的供应商，与学院深度合作，并陆续给学员们提供更加优惠的专属价格和服务体系。
本次名厨盛宴，行业品牌商也将在现场与大家分享独家优惠，为学员们提供超多惊喜大奖赞助，价值万元的大奖！
KA厨师机品牌料理机、金城制冷烘焙设备，攒好人品和人气，每一位都有机会迎来幸运之神的垂青哟！
感谢以下赞助商对学院本次活动的支持
11月30日-12月2日，一场属于名厨学院的集体赋能聚会，我们为你精心准备，只为不辜负一次次选择我们的每一个你！