luda MBLM是八大菜系之一，毫无疑问有很多特色食物。舌尖上有安徽。这是10度安徽的名菜，你吃了多少次了？
一：包公语：原名“洪秀浦江鲫鱼”。浦河生产的鲫鱼背黑，人们称之为“包公鱼”。1958年毛泽东主席视察安徽时，名厨杨玉强为毛主席做了一道名为洪秀浦江鲫鱼的菜，受到了高度赞扬。这道菜用凉菜、鱼、醋等调料和文火煮了很久，焖了很久，骨头和肉很软，回味无穷。
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2:巢湖银鱼：巢湖是我国著名的五大淡水湖之一，水质清澈，非常适合一种鱼类的生长。这条鱼是对水质要求很高的银鱼。这个东西像银一样细，透明。口感相当好！
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3:华南六开汤是安徽北部山东江苏一带家喻户晓的小吃，数十种滋补药材和卤料按一定比例通过传统工艺炮制，长期烹制而成。味道柔和，新鲜，辣，营养美味，配上大烧饼，可以说是完美的。
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四：黄山烧饼：安徽徽州汉族传统名食。像上述的精面粉、纯肥瘦肉、梅干莱、芝麻、精盐、菜油等分别制作皮革、牛。它的烧饼层多而薄，外形厚，味道好，甜，辣，脆，脆。小时候作为零食吃的一种平安无事。
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5:格拉巴：又称格拉面，是安徽省阜阳地区特色传统小吃。可以说是阜阳人的意大利面。据传，与苏东坡有关的是阜阳特有的食物，很受当地人欢迎，可以在街上吃。那个名字的出处如下。在阜阳“搅拌”的方言是“Gela”，这种面条似的食物需要各种调料均匀混合，因此被称为“Gela”。
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6:五星大阪：安徽徽州独有的传统食物。做这道菜的过程很麻烦，所以在其他地方很少见。精选大豆的制作和特有的甘草、色泽均匀，整体呈红褐色，口感细密，但有嚼劲，使用了多种天然材料，香气回荡在嘴里，吃了以后再也吃不下了，欲罢不能。(莎士比亚)。
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7:惠州臭鲶鱼，惠州水生传统特产。俗称“臭鲭鱼”，提法独特，吃的时候会得到异香。据传，200多年前，沿江一带的贵池、铜陵、大同等地的鱼商每年冬天都将长江的贵重盐水产品(当时称为“通鱼”)运至徽州山区(当时称为“通鱼”)，为了防止途中鱼变质，采用喷洒一层淡水盐水的方法，经常上下颠倒。这样7 ~ 8日到达屯溪等地时，鱼鳃仍然是红色的，鳞片不脱，质量不变，表皮散发出不臭的特殊气味，但洗干净后，将热油溅上一点，调弱火后，不但没有臭味，反而成为香浓无比、脍炙人口的美食，至今享有盛誉。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《食物》)现在，烹饪这道菜，不再使用通语了。相反，新鲜惠州自产桃。(每年桃花盛开，春天新闻发水，这条鱼最胖最嫩，所以名字)盐或浓肉卤腌制，然后用传统的烹饪方法烘烤，所以‘腌制新鲜’。中选择光源族。2018年9月被选为“中国料理”的安徽十大经典名菜。
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八：曹操鸡：也称为逍遥鸡，始创于三国时期，为安徽省合肥市地方传统名菜。三国时期，曹操屯兵庐州逍遥津时，因军政事务繁忙，操劳过度，卧床不起。治疗过程中，厨师按医生嘱咐在鸡内添加中药，烹制成药膳鸡。曹操食后病情日趋好转，后常要吃这种药膳鸡。这道菜流传开来，被人们称为"曹操鸡"。曹操鸡系经宰杀整型、涂蜜油炸后，经配料卤煮入味，直焖至酥烂，肉骨脱离而成。出锅成品，色泽红润，香气浓郁，皮脆油亮，造型美观。吃时抖腿掉肉，骨酥肉烂，食后余香满口。
曹操鸡
九：李鸿章杂烩也称为李鸿章大杂烩，是一道传统名菜，属合肥菜，始创于清光绪二十二年(1896年)，相传与晚清名臣李鸿章有关。李鸿章杂烩选用鸡肉为主料，佐以水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼等辅料烹制而成。此菜是将多种原料合配烧烩而成，故有多味，具醇香不腻，咸鲜可口的特点。 2018年9月，被评为"中国菜"之安徽十大经典名菜
曹操鸡
十：八公山豆腐”又名“四季豆腐”，因四季可做，故名。此菜实为素菜之珍品，更为寿县传统名肴。豆腐起源于安徽的寿县地区，距今已有两千多年的历史。豆腐中质量最好的数寿县八公山一带，叫做“八公山豆腐”。这种豆腐采用纯黄豆作原料，加八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺世代相传，很多人都掌握了一套好手艺，做出的豆腐细、白、鲜、嫩，深受群众欢迎.
八公山豆腐
以上就是我个人整理的安徽十大经典名吃，如意见不同请多指教。