【新加坡美食推荐】连米其林都喜欢街头小吃，所以去新加坡不能错过的路边摊。

继香港澳门和东京之后，《米其林红色指南》的大家庭中还需要增加一名亚洲成员。不是韩国，也不是泰国，而是新加坡。狮子城将成为第一个拥有中英双语版本小红小册子的东南亚国家，热衷美食的各位都可以买到下半年去新加坡的机票。

被全世界公认为《食物圣经》的小红小册子将于下周四推出第一本《新加坡米其林指南》，米其林是昨天以折扣价提供优质食物的Bib Gourmand新加坡名单、34家餐馆和17家散落在当地小贩中心的小贩摊贩。

米其林指南不仅向优质餐厅赠送1-3颗星星，还推出了1955年开始著名的米其林轮胎“Bibendum”的Bib Gourmand名单，旨在称赞以中等价格赠送美味食物的餐厅。这家餐厅的套餐价格不能超过特定价格，这个价格取决于个别国家的经济环境。在新加坡，这些餐厅和小餐馆以每人一餐的价格不能超过45新币。

街头小吃可以说是新加坡食物的灵魂，在这里的路边摊上，可以吃潮汕风味的食物、马拉西亚风味、妈妈触摸味道的味道、印度风味。实在压不住人。不用说，请推荐几个我吃过的街头小吃。

[1]发起人肉骨茶

每个新加坡人心中都有最好的肉骨茶餐厅，发起人肉骨茶餐厅无疑是一家非常有竞争力的餐厅。经营这家餐厅的家庭曾经是鹅区的养猪场。餐厅的创始人喜欢吃肉骨茶，所以他开始不断尝试自己的调味料配方。他没有从其他肉骨茶师傅那里学习制作方法，所以把这家餐厅命名为“发起人”。他们离开养猪场后，开了一家肉骨茶摊。作为养猪人，他对猪肉很了解，知道如何为食客提供最好的食材。

发起人肉骨茶

地址：玛丽斯塔路(新胡基酒店)347号

营业时间：12:00pm-2:00pm/6:00pm-:00am

预算：每人12新币

这里是各路名人最喜欢去的地方。名人的照片布满了店铺的墙壁。据说很多在新加坡开完演唱会的歌手都喜欢来这里吃夜宵。

一个肉骨茶，一个猪腰汤，还有一个油条，把油条泡在汤里一起吃，味道很好！排骨和腰都煮得很合适，软而不合适。蘸新鲜辣椒的酱油奶油还有嚼味。煮腰骨茶的汤都是一样的味道，胡椒味很浓。晚饭还没有消化很多。排骨和腰子没吃几块，汤喝多了，汤喝完了还可以再续。比起肉骨茶，我更喜欢猪腰汤。猪腰一点味道都没有。非常喜欢！

[2]情绪期海南鸡饭

百胜楼和莱夫斯酒店拉斐尔对面的路上，像玩具博物馆这样的建筑物里有情绪期餐厅，在这里可以吃到好吃的海南鸡饭。

他家喜欢盛食物的餐具“公鸡盘子，公鸡碗”。公鸡碗又称起点碗，据说要想发达致富，必须有一只公鸡碗。以“黑米公鸡”、“芭蕉”、“花”为图案的一碗还是很有意义的。“鸡”在闽南语中与“家”同音，公鸡作为四川是人们生活的警钟。那是唤醒大家开始一天的劳动，所以有兴家的意思。(威廉莎士比亚，泰姆派斯特，天)而且公鸡也是“王”的意思，意思是家庭兴旺。“花”代表富贵。也就是说，我们常说的花是富贵的。

情绪期海南鸡饭

地址：莱夫斯酒店后面的Seah街

我点了一套双人海南鸡饭、一杯冷冻奶茶和一瓶啤酒。套餐包括半只鸡、两个鸡饭、两碗汤、一份豆腐和一盘蔬菜。白切鸡的鸡肉多汁，有弹性，肉嫩，非常光滑。

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鸡饭中的每一粒大米都吸饱了鸡汁，带着淡淡的咸味。什么都不配，就已经很好吃了。

配菜和奶茶

隔壁的玩具博物馆也很值得一看，上下五层展出面积，其实每层面积都不大，坐电梯到顶层从上面开始参观，可以看到展柜里密密麻麻的放满了玩具。

博物馆对紫外线很敏感，如果暴露时间太久，展品会褪色坏掉。为了解决这个问题，博物馆的立面采用玻璃。一个外形简单的现代盒子结构，容纳了古董玩具。据说博物馆的主人是新加坡华人，工程师出身。这里展出的展品只是收藏的十分之一，其他都放在仓库内，定期更换展品。博物馆的名字是MINT玩具博物馆，含义是Moment of Imagination and Nostalgia with Toys，意思是与玩具在一起的幻想与怀旧时刻。

【3】摩天轮下的路边摊

摩天轮下面有个“路边摊”，这个“路边摊”不是普通的路边摊，他将昔日地道的街边小吃汇集在一起，不仅干净卫生，而且浓郁的怀旧情怀很吸引人。

整个食街体现了六十年代的街边饮食风貌，也充满了狮城古早时的怀旧风味。是体验新加坡特色的美食文化的好去处。这里汇集了很多小吃摊位，大部分是华人经营的，吃得顺口还实惠。

虽然这里没有冷气，但是一杯冰镇的“燕窝水”下肚，还是很舒坦的。

手工鱼圆

虾饼

卖麻薯的小摊位

这是我当天的午餐，一份梅子味的箩惹、一碗手打鱼圆汤、一杯冰镇燕窝水，共计12.5新元。

这里还有个摊位出售旧货，店里存放着带有时代烙印，承载着一代人记忆的旧物件。

吃完饭就去坐摩天轮。今天补上。新加坡摩天观景轮是目前为止世界最大的巨型观景轮，游客可以在距离地面165米的高空，俯瞰整个滨海湾地区的全景，远眺新加坡繁华都市。

俯瞰整个滨海湾地区的全景，可以看到金沙空中花园，就是最左边，看起来像是高楼上有艘船的那幢建筑。金沙空中公园有全世界最大的公共观景悬臂式平台，在上面可以在狮城的高空中漫步于青翠园林。莲花式外观的是滨海湾金沙艺术科学博物馆，还有路易•威登水晶岛旗舰店...

【4】汇集华人小吃的Chinatown 牛车水

牛车水上的红头巾雕像，“红头巾”三水婆是早年新加坡对当地从事建筑粗工的广东三水县籍华侨妇女的称谓。她们头戴鲜红头巾，飘洋过海到异域谋生，面对移民早期恶劣的生存环境，自尊自强、团结协作、无私奉献，通过自己的辛勤劳动，改变自身的生活，也为新加坡的各项建设做出了巨大贡献，逐步受到海内外社会各界的尊重，“红头巾”进而成为对三水婆独有的尊称。