位于南平、福建省地级市、福建省北部、武夷山脉北端东南、闽、浙、江西三省交界处，俗称“闽北”。南平不仅有武夷山这样秀丽的山水风景，还有很多特色食物，现在小编们带你去看当地的食物吧！
武夷山风景
1.阿拉什谷熏鹅
阿拉什谷是武夷山以北偏远乡镇之一，传统熏鹅的名字广为人知，被誉为阿拉什谷熏鹅。武夷山作为桌上酒桌上必吃的食物，在当地相当有名。阿拉什谷熏鹅，颜色、香味、味道都有，熏鹅的颜色是金黄色的，给人想要拥有的欲望。正宗的Arashi谷熏鹅是经过长时间的熏制而出来的，鹅混合着茶香、桂叶香和糯米香，香味持久，浓郁的香薰味也掩盖不了麻辣龙霞香，辣味久久不退，很久以后回到肝脏。
松鸡薄饼
松溪薄饼(又称松溪春卷)是中国福建省南平市松溪县的传统小吃，是用面粉和牛卷成的脆脆而别致的味道。松鸡薄饼几乎没有油炸食品，所以大家现在都打包吃。工作日在农贸市场也可以买到已经做好的煎饼。想吃的时候可以随时买吃，成为平时饭桌上的美味食物。松鸡薄饼味道新鲜清淡，是当地人喜欢吃的零食。
3.顺昌灌溉鸡蛋
顺昌管蛋用小竹竿调味的肉馅，一点一点地塞进小眼睛里。这道菜有两种寓意。一个是蛋源，友谊是圆的。一个是因为外形像银元宝，外面是白色的，里面是黄色的，所以人们叫它“银白金”。咬一口，肉散发出浓浓的香菇味，很嫩。真的放了很多肉，勺子盛不了半个鸡蛋，很凉快！
4.朱子酵母战
酵母展是属于民菜科的美味名店。产于福建武夷山。古代酒姬是为了尊敬母亲而手工制作的“酵母面包”。顾名思义，武夷山酵母战是为了尊敬母亲而特别制作的年糕。注重酵母战的制作，材料精巧。以当地生产的莲子、栗子、芋头、大红袍等为原料，制成了高侧。年糕香，光滑但不油腻，入口即化，老少皆宜。这是送给亲朋好友，孝顺长辈的最好礼物。
5.秀吉偏育
秀吉片肉是福建秀吉镇传统的地方小吃。扁肉的形状、制作过程与北方、闽南偏食相似，但口感、味道等其他食物。秀吉片肉装在碗里，皮革光滑透明，肉馅部分鼓胀，花园翻滚，瘦肉发红。特别是像漂浮的水母一样闪闪发光。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》)在入口处放上皮革，自然会融化。肉馅有弹性，新鲜，光滑，香甜。
6.和平豆腐
和平豆腐是福建南平萝卜传统小吃，属于民菜科。和平人有充分利用土地、历代在稻田养鱼、在田埂种植大豆的习惯，生产了大量优质大豆，因此和平豆腐也有悠久的制作公司，以远近闻名。和平豆腐也被称为乳清豆腐，使用独特的酵母凝乳豆腐的制作工艺，代代相传。和平豆腐的味道非常纯正、柔软、柔软、清爽、好吃、好吃，久负盛名。
7.冻
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薜荔冻是福建武夷山和赣南老区一带的传统饮品。清凉可口，解暑提神。采用野生薜荔果，将籽剥出暴晒后，加工制成半凝固的清凉饮品，调以蜂蜜、蔗糖饮用，具有解热清暑、提神健身之功效。在天气酷暑的时候，没有冰块和电冰箱冷冻饮料的农村乡镇，这种凉粉非常的受欢迎，吃上这样一碗凉粉，顿时暑气全消，全身凉爽，是当地人里的消暑美食。
8.芋饺
芋饺也称“枷鞑仔”、“嘎拉泽”，是南平等地的传统面食。芋饺的做法很奇特，全是用手捏成,不选用芋头而用芋子，其质细腻、软糯，嫩滑，浓稠，有粘性。做成后，芋饺肉馅非常鲜美，芋饺面皮可以滴水不露地，完好地隔绝煮芋饺的汤汁，吃起来既糯又柔，滑溜可口。
9.南平小角
中国福建省南平市松溪县特有的名小吃，至今已有九百多年历史。先将肉白用双刀剁成肉浆，然后将面粉、白糖和肉浆拌匀，再将鸭蛋烙成薄如春饼的蛋皮，最后将拌好的肉馅装入蛋皮卷成的圆筒里，一条一条放入以纱布垫底的蒸笼炊熟，即可成为金灿灿、色香味俱佳的佳肴。刚蒸出的小角香气扑鼻，用手指拈一小块放进口中，香甜爽滑，十分可口。
10.建瓯光饼
建瓯光饼是福建建瓯市传统的地方名点。相传原是明代抗倭名将戚继光部队的干粮。后人为了纪念这位爱国将领，因名光饼。 建瓯光饼香味口、价格低廉，既可当点心，又可作干粮。还有人将光饼用利刀切成二半，中间夹几片白片肉、葱寸或夹皮蛋，或夹炒酱菜，又别具风味。
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