鲁达 虽然羊羊那么可爱，但是我们还是要去吃羊羊。猪的一身基本上都有用，其实羊也是的，除了毛没有被吃，剩余的所有部位，基本上都是被吃的，现在我们就去看看羊身上那些部位可以吃吧。
头到蹄都是美味
吃了还想吃——烤羊头
在大西北不能不吃的就是烤羊头，一般在敦煌吃的比较多，我的朋友每次吃烧烤都必点的，为什么说最意想不到的美味呢，因为点一个烤羊头，老板给你做好送上来就是一份羊脑还有15串烤羊头肉，有没有很意外，在南方多见的是烤猪脑只是一份猪脑。在我们大西北，老板很实在，你要羊头，一点都不剩的给你做好送上来。一般一个羊头50元，点菜的时侯服务员会问你是要羊头肉还是羊脑一般没有单点，因为不划算。
最高大上的吃法羊肉最好的肉就是羊排，吃法高大上，价格也高大上，羊排一般都是80元一斤，按斤算，可以做成炕锅羊肉，白条，烤羊排，
原滋原味——手抓羊肉
羊排最好的吃法就是手抓羊肉也叫白条，选用上好的羊排，煮羊肉火候要刚刚好，配上算盐，还有椒盐，可以尝到原滋原味的西北羊肉，肉质鲜嫩爽口，肥而不腻。手抓羊肉是逢年过节招待客人的一道大菜，一盘热气腾腾的手抓端上来，满屋飘香，大口吃肉，大碗喝酒!
香梅可口——炕锅羊排
说道吃羊排我一般会吃炕锅羊肉，因为食材丰富，炕锅一般根据你点羊肉的斤数做的，一斤炕锅建议4-5食用，一份炕锅羊肉，饼子，土豆，洋葱足足可以做一个大菜了，距离幸福生活就差这一口炕锅羊肉了!
羊肉最实惠的吃法民间美味——炒羊杂
炒羊杂包括羊的五脏六腑，加上辣椒葱姜蒜辣椒面孜然爆炒，精心清洗加工后的羊杂也是一道名优小吃，但当地人闲暇之余都会去吃，当个下饭菜，我也是经常吃，便宜又实惠
羊肉最亲民吃法老少皆宜——羊肉粉汤
这绝对算的上亲民美食，敦煌的上班族秋冬两季早晨上班前都会吃羊肉粉汤，不是在家吃就是在外面吃，羊肉汤绝对称得上是早餐中的极品了，谁喝谁知道，一般中午12点以后就不营业了，所以要早起哦。
最有名的吃法西北特色——胡杨焖饼
到敦煌做足了攻略的都会知道敦煌有名的就是胡杨焖饼，胡杨焖饼，敦煌满街都是，但不一定味道都好哦，下文会有介绍哪家最地道最正宗，胡杨焖饼适合中餐和晚餐使用，大块细嫩的羊肉，焖上薄厚适中的面饼，汤汁渗透面饼，片片入味，羊肉没有点膻味，值得品尝。
最普遍吃法外香里嫩——烤羊肉串
烤羊肉串对于我来说是难以拒绝的，吃羊肉串建议在敦煌吃，为什么呢。因为西宁当地人吃肉一般是7分熟，很多人吃不惯，我去西宁水井巷吃羊肉串都是要店家给我烤第二遍的，而敦煌羊肉串适合大众口味，敦煌夜市的羊肉都是明码标价的，点菜的时候可以看哦，一般羊肉串2元一串，敦煌当地吃羊肉串都是10串起烤，自然，辣椒和羊肉的完美融合，火候刚刚好，就是这个味，不用担心两个人10串吃不完，那是不可能的。根本停不下来的美味!