云南有什么宴云南有什么地方

我们都知道云南是一个少数，民族聚居的地方，这里有着许多的宴席举办，如果大家来这里旅游的话，就可以体验到这些具有民族风情的宴席了，今天瞎编就来给大家推荐一下这里都有什么宴吧！

三滴水

三滴水是是云南腾冲和顺乡一带最高级别的筵席，一般是在接待重要客人时的一种宴请方式。三滴水分为三道菜式，几乎囊括了腾冲的风味特色。第一滴为点心、开胃类食品，如干果和凉菜类。

第二滴为八大碗，主要是腾冲的清蒸鱼、清汤鸡、杂烩、拼盘、蒜苗炒肉、八宝饭、红烧肘子、棕包炒肉八道菜。第三滴为甜点类的餐后点心，如甜白酒、水果类，是不是很讲究啊?

云南八大碗

大理白族八大碗一般8个人为一桌，由八个菜组成，俗称“八大碗”。白族土八碗荤素搭配，肥而不腻，素而不淡，营养丰富。八大碗的每道菜都有一套独特的做法，都能体现做工精细和喜气。

八大碗由千张肉，粉蒸肉，酥肉，拼盘，煮白扁豆，煮竹笋，煮粉条，红烧肉组成。将煮、炸、炖、酥、蒸齐全，体现了白族饮食酸辣口味特色。

八大碗的主菜是荤菜，一般都有定数，每人有两片左右，碟中底菜可以随便加。当饮用完之后都用使用袋子，将分到的肉菜带回家给老人小孩吃，表示着带喜气和祝福回家。

孔雀宴

孔雀宴是你到云南必吃的一道美食，将云南的各色菜经过精心摆盘成一只正在开屏的孔雀，菜品的种类丰富得让人惊讶，几乎涵盖了云南的所有的特色菜，包括：喃咪瓜条、凉拌折耳根、景颇族鬼鸡、五香蛋、五彩虾片、五彩时蔬卷、彝家水淹菜热菜、傣家烤鱼、云南小黄牛干巴、香草烤小排、香酥竹虫、无量山彝家香肠、香酥蚂蚱、傣味香草烤鸡、云南小春卷、香草香豆腐、南瓜酥、紫薯、玉米、云南小洋芋、哈尼梯田红米饭、墨江紫米饭、布依族花米饭、水果拼盘，几十种菜品在这让人看得眼花缭乱。

从原料选择、烹饪制作，到造型摆盘、餐具搭配，每个细节都精巧细致，别出心裁。例如活灵活现的孔雀头，形神兼具的孔雀尾，还有利用干冰营造出的仙云轻雾，让本就美丽的孔雀更添仙气儿，吃货朋友们称之为“瑶台孔雀宴”。

长街宴

长街宴是哈尼十月(农历)年节的一个习俗，是一个祈福的宴席。节日当天，家家户户要做黄糯米、三色蛋、猪、鸡、鱼、鸭肉、牛肉干巴、麂子干巴、肉松、花生米、欢心谷舞红米饭等近40种哈尼族风味的菜肴，准备好酒，抬到指定的街心摆起来，一家摆一至二桌，家家户户桌连桌沿街摆，摆成一条700米多长的街心宴(当地人称长龙宴或街心酒)，这是中国最长的宴席。

人们从咪谷的“神位”席那里，请求喝一口阿倮欧滨的圣水，手里夹着一双筷子，从“龙头”席沿街吃到“龙尾”，互相祝福事事顺心，家兴业旺，平安幸福。