鲁达 1、香蕉皮促进成熟，取干净的塑料袋，放入7分熟的香蕉和吃过的香蕉皮，捆住袋口，3天后香蕉皮上出现咖啡色的芝麻斑点，单纯用塑料袋促进成熟的越成熟，而且越接近吃过的香蕉皮果皮部分芝麻点会变大。
2、苹果促进成熟，取干净的塑料袋，放入7分熟的香蕉和成熟的苹果，捆住袋口，3天后香蕉果皮上出现咖啡色的芝麻斑点，果香浓郁，比单纯放入塑料袋或香蕉皮促进成熟的香蕉成熟而且，在接近苹果的部分出现了过熟现象。
3、高温通火，将袋子放在温暖的地方。高温会显著加速香蕉的成熟。最高的催化剂温度为6568oF（1820oC），可以最大限度地引出香蕉的风味和质地。这个温差不多的是普通房间的室温。把香蕉放在温暖的角落里，比如冰箱和炉子上，这可能会提高烹饪的速度。这种催化方法可能不能非常均匀地催化水果，但不会影响家庭食用。
4、催白酒，用棉球沾满高级白酒后，装入香蕉食品袋，将装香蕉的食品袋置于约25℃温度处密封，约3~4天后成熟。