F值是什么意思

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1、F——在基准温度中杀死一定数量对象菌所需要热处理的时间（min），即该菌的杀菌值。

2、低酸性食品的基准温度国外常用121.1℃或2500F。

3、通常在F值右侧上下角分别注有Z值和它所依据的温度，而F10121通常可用F0表示。

4、F值可用来比较Z值相同的细菌的耐热性。

5、关于Z值等详细资料，请见参考资料。

6、 希望能帮到你。

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