鲁达 关于带鱼怎么做好吃视频，带鱼怎么做这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、一、清蒸带鱼原料：带鱼一条（一斤左右）、葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露做法：（1）将带鱼切成块状，洗干净。
2、（2）将带鱼块两面剞十字花刀（斜切成网格状），切半寸段。
3、（3）将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟。
4、（家庭蒸要用10-15分钟）（4）将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。
5、二、盐酥带鱼原料：带鱼1条、葱、姜、蒜、辣椒末各1大匙。
6、辅料：盐1大匙、胡椒粉1小匙。
7、做法：（1）带鱼去头尾，切0.5厘米宽的长段，加入调味料拌匀。
8、（2）腌入味的带鱼，拌入淀粉，放入油锅中用大火高温炸至酥黄。
9、（3）另起油锅，加1大匙油炒香葱末、姜末、蒜末、辣椒末，放入酥带鱼及胡椒粉拌匀。
10、三、红烧带鱼主料：带鱼、葱、姜辅料：料酒、酱油、白糖做法：（1）带鱼洗净切段，葱切段，姜切片；（2）用上面说的要领来煎，煎好一面再煎另一面，两面都煎成金黄色后盛出滤去油；（3）锅中留少许油，放入葱姜煸出香味，放入煎好的鱼，烹入料酒去腥；（4）加酱油、白糖调味，加少许清水，中火烧3-5分钟即可.四、糖醋带鱼主料：带鱼适量、料酒适量、老抽适量、醋适量、白糖适量、葱姜蒜适量做法：（1）带鱼500克，带鱼洗净，剪成大约6厘米长的段（2）洗净的带鱼段，放入葱、姜、料酒，腌渍20分钟。
11、腌渍好的带鱼控干水分，均匀的沾上一层干淀粉。
12、所有依次做好。
13、（3）炒锅烧热放油，放入沾好面粉的带鱼。
14、煎至两面金黄，盛出备用。
15、（4）葱切小段、大蒜切末、姜切片备用。
16、用清水半碗、醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺调一碗糖醋汁备用。
17、（5）炒锅放少许底油，放入葱、姜、蒜爆香。
18、放入煎好的带鱼稍微翻炒一下。
19、（6）倒入调好的糖醋汁，大火烧开，转小火焖煮一会，让带鱼更入味。
20、（7）汤汁剩三分之一时，更改大火收汁，汤汁收尽即可。
21、五、葱香带鱼主料：带鱼一条、姜适量、蒜适量、葱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量做法：（1）买回来的带鱼是刮去鱼鳞，去除内脏切段了的，所以只需要将带鱼洗净，用少量盐和料酒腌制一会。
22、姜蒜切小块，葱切段（2）将带鱼用厨房纸吸干水分（3）锅里放适量油，烧至六七成熟放入带鱼慢煎，小心的翻动，煎至带鱼变色后捞出，锅中留油，随后放入葱姜蒜，慢煎出香味（4）放入煎过的带鱼（5）放入生抽、老抽，慢慢翻动带鱼（6）放入一碗水，没过带鱼就行了，烧开后，盖上锅盖用中小火闷10分钟左右（7）待汁差不多收干就可以了。
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