山西美食简介

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1、限于篇幅，只能介绍一种：平遥牛肉是山西晋中地区平遥县的汉族传统名菜。

2、平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华之一，古汉时就有"卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余"的对牛肉加工的描述。

3、据传，早在明代平遥牛肉已闻名遐迩，至于。

4、到了清代后期和民国年间，平遥牛肉已成为达官显贵宴客的必备之品。

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