面粉可以代替淀粉吗

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1、两种物质组成不同，淀粉水解后葡萄糖占了相当一部分。

2、面粉水解后，也可以通过过滤等方法得到白色物质。

3、这就是我们经常看到的面筋的物质。

4、此外，面粉和淀粉的获取方式也不同。

5、面粉是小麦研磨去皮后得到的，而淀粉是土豆研磨提纯干燥后的产物。

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