鲁达 关于烤肉食材清单有哪些菜，烤肉食材清单这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、烧烤食材清单大全肉类羊肉：最适合烧烤的是羊腿肉切成小块，还有里脊、外脊、羊腰等。
2、插在烤钎上，有肥有瘦更香。
3、猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩，里脊肉也可以。
4、牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉，牛肉不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。
5、牛胸口、牛里脊也可以，穿串时肥瘦搭配。
6、鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。
7、烧烤前若用柠檬水浸一下，再撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。
8、另外还有半加工的鸡翅、鸡柳、鸡胗等也是烧烤架上的明星。
9、腌制肉类：午餐肉、香肠、腌肉、培根，携带方便，别有一番风味。
10、2、水产鱼类：用来烧烤的鱼，通常鱼刺少。
11、如，秋刀鱼、多春鱼、三文鱼、武昌鱼、鲈鱼、鲶鱼、泥鳅鱼等。
12、海鲜：鱿鱼、扇贝、虾、墨鱼仔、螺肉、蟹、蚶子、蚝等。
13、3、果蔬蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、花菜、芋头、山药、大蒜、茄子、西葫芦、韭菜、圆白菜、豆角、青椒、菇类、黄瓜、海带、空心菜、莲藕、木瓜、芦笋、南瓜、板栗（要切口防“炸”）等等，可以拌点沙拉酱。
14、水果：香蕉、菠萝、苹果、鸭梨、哈密瓜、柑橘、甘蔗、榴莲。
15、水果串加热时要掌握好火候，使其表面略微焦黄即可，这样水果中才会依然保持多汁，最后，可以淋点蜂蜜或酸奶口感更好。
16、4、面食面包、馒头、包子等。
17、5、豆制品豆筋、豆腐块、腐竹、豆干等。
18、6、零食烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、坚果等。
19、7、调料食盐、孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、姜葱蒜、五香粉、蜂蜜、甜面酱、酱油、海鲜调料、烧烤酱、辣酱、胡萝卜酱、番茄酱、芝士片、芝麻等。
20、8、饮料碳酸饮料、矿泉水、果汁、凉茶、啤酒、果醋等。
21、烧烤注意事项食物一上烤架，心急的人总是担心会烤焦，不停地翻来翻去。
22、其实，这样反而延长了烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。
23、在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。
24、如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。
25、2、食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感也就越干涩。
26、因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，并增加味道，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。
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