蜜枣核桃羹怎么做

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1、核桃仁用热水浸泡；蜜枣去核。

2、当炒锅里的油烧至五成热时，将核桃仁放入锅中1分钟，捞出沥干油备用。

3、取一枚蜜枣，摊开，用一小块抹油的核桃仁包裹，卷成橄榄形，直到蜜枣全部包裹。

4、蛋清和糯米粉混合后，将卷好的蜜枣放入素糯米糊中，蘸均匀。

5、将炒锅中的油加热至五成热，将蜜枣和核桃逐一放入炒锅中炸至颜色变黄变脆，然后取出。蜜枣全部煎好后，放入煎锅中略煎，将油倒入漏勺中，撒上白糖装盘。