luda 苹果的酸味由苹果酸、柠檬酸、酒石酸等生成，甜味由葡萄糖、果糖等生成，此外还含有芳香性有机酸、果胶和维生素C等。所以苹果酒对增进食欲、解除疲劳、调整肠胃等非常有效。苹果还具有防晒功效，可起到美容作用。
材料：苹果1000g，柠檬1个，砂糖200g，白酒1800毫升
做法：
1：选择酸味比较重的苹果，带皮洗干净，用干布擦干水分，切成果核（苹果种）不要扔掉，要一起放入容器中。
2：柠檬的作用是防止苹果变色和增加酸味，去皮后切成片状。
3：将苹果和柠檬酸放入容器中，加入砂糖和白酒密封保存。
4：3个月后将苹果和柠檬取出，酒用布过滤后移装到另一个容器中。
苹果酒酸甜适口，可直接饮用，也可对水饮用，与其他果酒亦有很好的调和性，是鸡尾酒的最佳基酒。适用量为每日30~40毫升，适时饮用，注意不可过量。
红玉和青苹果较好:苹果属于荆棘科木本落叶植物，在寒冷地带栽培，种类繁多。以前市面上最多见的是酸味较重的“红玉”和“国光”，现在由于实行品种改良，出现了很多口味甘甜的品种，如“星王”、“陆奥”、“富士”等都非常受欢迎。这些品种色泽鲜美，口味甘甜，生食十分可口，但不适合泡制果酒。适合泡制果酒的仅限于秋初上市的青苹果或“红玉”等。这些品种上市期短，泡制苹果酒要注意掌握时机。
不管男女 如果您对自酿酒感兴趣，您可以点击更多水果酒的酿制方法，掌握更多的自酿技巧。 不收藏亏了
【更多酿酒方法如下】：
为什么很多人喝桑葚酒而不喝红酒？
自酿玉米酒 美女酿酒师讲解新工艺酿酒技术玉米酒制作方法