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[香港什么红酒好]香港有什么红酒

爱酒之人留意!今年春天,香港苏富比带来史上最高估值的洋酒拍卖「超凡酿」,总估价达HK$1.47亿 - 2.6亿。此场名酒佳酿太多,我们得让酒庄分期登场 - 今回介绍手握葡萄酒拍卖纪录的勃艮第顶级酒庄「罗曼尼康帝」(Domaine de la Romanee-Conti,简称DRC)。

罗曼尼康帝酒庄



去年10月,两瓶1945年Romanée-Conti连续打破葡萄酒拍卖纪录

DRC,雄霸勃艮第地区的酒庄,当中以葡萄园Romanee-Conti最为人熟悉,历史最早可追溯至1232年。葡萄酒界中品味与财富的象征,听过的人很多,喝过的人却有点少。原因很简单,产量少、需求大。去年10月,两瓶1945年Romanée-Conti在纽约苏富比上拍,分别以US$49.6万及54.6万成交,同场连续打破葡萄酒拍卖纪录。

酒庄目前使用「生态动力法」(Biodynamic)产酒。简略来说,这个方法可以令土壤保持肥沃,增加生物(包括微生物)多样性,令葡萄更能抗病,在葡萄园建构平衡生态系统。



DRC的葡萄园



DRC的葡萄园

听上去很简单,实行上却不容易。简单举例,耕作需要根据日月星辰的盈亏而行,包含牛粪、牛内脏、动物骨、石英料的肥料有严格配方,马匹取代机器松土以免过份挤压……

酒庄旗下如今有多款葡萄酒出产,红酒为主,悉数来自特级葡萄园(Grand Cru,勃艮第最高的葡萄园级别)。以下为大家介绍其中三款。


Romanee-Conti葡萄园



Romanee-Conti

DRC独家葡萄园(Monopole),亦是这个酒庄的名字由来。出品堪称红酒中的至尊,亦是爱酒之人的梦幻逸品。近年平均价格超过HK$10万,就算拿得出钱,也未必拿得到酒。

年产量大概只有5千多瓶,极为稀罕,不是熟客几乎就没办法。由于出品太受欢迎,酒庄曾经按旗下葡萄园收成比例,一箱12瓶「拼箱」出售葡萄酒,而当中只有一瓶会是Romanee-Conti。


Michael Broadben

La Tâche

同样是DRC的独家葡萄园,老藤酿制,酒色强烈。年产量多一点,大概2万瓶,但和其他名牌比较,仍然相当之少。不少品酒家认为La Tâche与Romanee-Conti不相伯仲,个人口味上什至更偏爱前者。

1978年的La Tâche最为有名,不仅获品酒大师Michael Broadbent给予六星评分(一般最高只有五星),更被品酒离志《Decanter》评为「酒中传奇」。





Montrachet

DRC出产的唯一白酒,由于葡萄园面积小,年产量或许比Romanee-Conti更低。一般而言,酒庄要用不同品种的葡萄酿酒,但勃艮第酒庄多数以单一葡葡萄 – 当地盛产的Chardonnay(霞多丽)酿白酒,故酒香更为独特。

正常来说,勃艮第白酒最佳品尝时间,是产酒后的10 - 20年。至于DRC的Montrachet,品质极佳,放30 - 40年亦无问题。



本场其他重点亦来自一众非凡酒庄,包括香槟王Dom Pérignon、传奇酿酒师Jean-François的Coche-Dury、和DRC争一日长短的Leroy……下次再为大家介绍。

关于作者: luda

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