鲁达 步骤1把羊腿用刀剖开，然后放入调料腌制，根据客人口味放入盐辣椒茴香花椒等，这个时候不能放入孜然这些料要充分混合后抹入肉的表层，然后用密封器具密封，让肉充分腌制去味，时间3小时最好步骤2准备大蒜泥。
2加入料酒盐葱姜蒜孜然粉黑胡椒粉辣椒粉，接着放在冰箱里腌上24个小时，中间要翻动并按摩两次3把羊腿放进锅中，加水要没过羊腿，大火煮开，改小火煮一直到汤汁收干4取出羊腿，放到铺好锡纸的烤。
烤羊腿的做法步骤10 10最后将切好的干葱丝姜丝和蒜片铺在羊腿上，然后包上保鲜膜放入冰箱腌制24小时，期间时不时给羊腿翻翻面，按摩烤羊腿的做法步骤11 11第二天将羊腿放在铺好锡纸的烤盘上锡纸用两张十字。
1，锡纸烤羊腿方法羊腿洗净切上几刀，加入洋葱姜片蒜料酒蚝油孜然粉花椒粉盐新奥尔良烤肉料食用油抹匀，腌制35小时，放入孜然粒，用锡纸包好放入烤盘，烤箱200度上下火烤45分钟，撒上芝麻辣椒面即可。
1首先将羊腿肉洗净，用竹签在羊腿肉上扎小孔2盆里加入大葱姜蒜盐，然后加入料酒，把羊腿肉放入盆内，将羊腿肉和佐料拌匀，拌匀后，用重物压住盆，腌制2小时3制作酱料，放入调料，把羊腿肉上的水分擦掉。
2葱，姜切片待用 3准备辅料 4将奥尔良烤料，椒盐，辣椒面，孜然，盐，涂抹在羊腿上，最后淋上蜂蜜，用保鲜膜包裹起来，腌制5～10小时以上，时间越长越好 5去掉，葱姜，6用锡纸包裹2层，入烤箱，烤箱预热，上下。
7加入适量盐8加入适量高度白酒，按摩一会儿，腌制4小时，期间再按摩数次以便更好的入味9烤盘内铺上锡纸，将羊腿和调料放在上面10用锡纸把羊腿包好11放入200度预热好的烤箱内烤60分钟12将烤肉料倒。