luda 记者 | 訚睿悦
你会在上班路上拿一袋姜茶么？
近日，寿全斋表示要进入即饮饮料市场，推出袋装的姜茶和酸梅汤饮料。为了配合暖饮需求，这些袋装饮品可以直接放入微波炉。
据官方介绍，寿全斋是一家宁波老字号药店，以自制各种丸、散、膏、丹出名。2014年，寿全斋被后期成立的上海寿全斋电子商务有限公司收购，开始现代化运作。之后更是靠宣称获得黄晓明、江南春、沈南鹏、李开复等知名投资人的投资。目前，寿全斋的主打产品依旧是主擅长的传统滋补类饮品，主力产品包括酸梅汤、冲泡式姜茶、滋补膏等。
按阿里健康《2017年度健康消费报告》显示，人们开始青睐有滋补功能的产品。2017年，开袋即食类蜂蜜、枸杞、阿胶、燕窝等滋补品成为越来越多中国白领的办公桌“标配”。以90后为主力军的30岁以下健康消费人群占比超过50%，该人数占比基本随年龄段呈现下降趋势。
但这些传统中式滋补型饮品大多以冲调、现煮、或者店面堂食为主，走快消市场的即饮中式饮品尚属小众。与传统饮用方式相比，袋装式即饮中式饮品的消费场景更多元，既便于消费者购买饮用，在商店货架上也容易被识别，售价也能相对提高。
目前寿全斋冲调式姜茶的网上售价大约在2元一杯，虽然其袋装产品还未公布售价，但按市场规律，即饮饮料的售价通常会更高，利润也能相对较高。
对寿全斋而言，它想进入的小众市场中同样是竞争对手林立。以即饮酸梅汤为例，市面上天喔、康师傅、信远斋、九龙斋等品牌都推出过相关产品。而且，这类产品的消费场景也并不如企业所想的那么广阔。康师傅在2018年季度财报中就曾透露，酸梅汤更适合满足餐饮渠道的需求。同时，很多消费者对即饮产品有深加工产品保质期长、添加剂多的既有印象，可能会对想走健康路线的滋补中式饮品产生影响。