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米酒汤鸡蛋汤是我非常喜欢的甜汤。特别是在酒席上吃了一桌大鱼肉，喝了一杯肚子酒后，还能再喝一碗米酒汤，真是太好了。吃得暖暖肚子，暖胃，酿造米酒，也叫甜酒，可以开胃，养胃，养血，养颜。(莎士比亚)。
这汤的做法也很简单。几分钟就能做一锅。使用的材料都一样，但很多人在做这个汤的时候犯了错误，所以这个甜汤很酸，鸡蛋也不滑。今天简单分享一下这个米酒汤汤汤达汤，记住几个小步骤，做好这个汤就更容易了。喜欢分享、收集和关心。
米酒汤圆人民币汤
所需材料：
两个鸡蛋、一碗汤圆、5勺甜米酒[配料]10个枸杞[调味品]2勺糖
烹饪程序：
第一步是准备材料。汤圆从冰箱里拿出来后，最好在室温下暂时放置。冷冻层把汤圆牛冻成冰，直接放进锅里，就很容易变成“老牛”。两个鸡蛋从碗中散开，尽可能多地燃烧起泡，在枸杞中浸泡水，准备5勺米酒。
第二步煮汤圆，这种甜汤最重要的是材料的锅顺序。先煮汤圆，不要放米酒！米酒煮久了会酸的。很多人弄错了这个阶段，用中火煮3分钟左右。
第三种米酒，汤圆全部升起后，将米酒倒入锅里。(这里加入莲藕粉做成的米酒汤达汤很黏。)放入泡好的枸杞，用中火煮2分钟。
第四步，放入鸡蛋，放入鸡蛋前关灯，火熄灭后，将鸡蛋慢慢倒入锅里，用汤勺朝一个方向搅拌，使鸡蛋散开。
第五步放糖调味，放入锅中之前，放入适量的糖调味，均匀搅拌后，锅就出来了。
郑正说：米酒鸡蛋汤想做的味道有两个注意点。1、先煮汤圆，不要一起煮汤圆米酒，尤其是使用铁锅的时候。2.放鸡蛋的时候，请提前关灯，直接用汤的温度加热鸡蛋。这样比较光滑。有些朋友说你做的一点都不漂亮。其实没有放莲藕粉，所以放莲藕粉的话汤会变稠，质感也会变好。但是个人喜欢喝这种清汤，所以很清爽。所以没有放进去。可以根据大家自己的口味适当添加莲藕粉。(不要用淀粉，味道不好！)。
欢迎在评论区留言，一起交流有趣的美食路线。我是市政狩猎期，和世界斗争了很多年。仍然光荣而有趣！专注于吃喝玩乐，每天更新食谱，关注我，喜欢和你一起分享这个世界。(莎士比亚)。