luda 近年来，葡萄酒在人们的日常生活中逐渐变成了常客，节日里大部分人都会选择红葡萄酒来庆祝，下面就和白果君一起寻找红葡萄酒的大门吧。
1、世界主要红葡萄品种
红葡萄酒通常用红葡萄酒葡萄酿造。葡萄本身的熟性和气候条件的差异，再加上不同栽培管理技术种植的葡萄个性多样，果皮厚度、色彩深浅、颗粒大小甚至葡萄颗粒包围的粉膜(酵母)也不同。
整体
全世界种植的主要红葡萄品种约有50种，常见的有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、赤霞珠(Cabernet)。
弗朗西斯)、梅洛、皮诺
奈尔)、Gamay、Nebbiolo、Barbera、多彩的桃子(Dolcetto)、娇贵
(Sangiovese)、锡拉(Syrah/Shiraz)、丹比(Tempranillo)、哥赫纳(Grenache)、穆合白
(Mourvedre)、卡米纳(Carmenere)、马尔贝克(Malbec)等。
2、红葡萄酒分类。
由于红葡萄的品种多种多样，酿酒公司的酿造及管理技术各有不同的风格，红葡萄酒可以说是多种多样的。
(1)根据酿造的葡萄品种分类，可以分为单品酒和混合酒。
著名的单品红葡萄酒有法国勃艮第著名的皮诺和GSM酿造的Beaujolais Nouveau(BEAUJOLAIS NOUVEAU)，混合组有经典GSM(古汉纳、西拉、穆合白)等。
(2)根据主体风格分类，可分为轻主体、中等主体、厚主体。
淡酒的红葡萄酒：单宁含量少，酒的结构感弱，和保药雷辛酒一样的水一样清爽。
中主体的红葡萄酒：单宁含量和结构感比博罗莱辛酒强烈，但不如加州Karberne消费酒明显。梅洛和西拉通常被用来制作这种酒。
重酒的红葡萄酒：酒体饱满，酒精精度也相对较高。一般富含单宁，酒中可溶性固形物含量也较高。
3、红葡萄酒的颜色来自哪里？
红色
葡萄品种经过浸渍发酵过程后，葡萄皮中含有的色素、单宁、果胶等其他物质可以进入葡萄汁中获得红葡萄酒的颜色。红葡萄酒的一般颜色是紫色、暗红色和宝石
红色、棕色、红褐色、橙色、砖色、琥珀色等。但是，影响葡萄酒颜色的主要因素不仅包括葡萄品种本身，还包括酿造工艺、陈年时间等。
4、红酒适宜的饮料温度和酒杯的选择
合适
化合温度对葡萄酒很重要。因为葡萄酒的温度会影响人的感官品尝。温度太低的话，葡萄酒的苦味和单宁的收敛性太明显，温度太高的话，酒精味道太明显了。
掩盖不同的风味。红葡萄酒比白葡萄酒的适宜温度相对较高，一般为15 ~ 18，取决于主体情况。主体越重，适量的温度越高。
在酒杯选择上，为了给红葡萄酒提供足够的空间“呼吸”，酒杯的开口或梨梨一般都很大，容量在280ml-620ml左右。
5、红酒品尝中常见的品尝词。
脸
颜色：透明、明亮、透明、混浊、紫色
赫斯)、暗红色、红宝石、石榴红色、棕红色、红褐色(mahogany)
(奥兰治)，砖头，琥珀色。
口感：平淡(flat)、坚实(grip/hard)、干燥/收敛(astringent)、丰满(full-bodied)、枯燥(flat)
味道
说：樱桃(cherry)、李子(plum)、草莓(strawberry)、黑莓(blackberry)、覆盆子(raspberry)、葡萄干
(raisin)、无花果(fig)、丁香(clove)、紫罗兰(violet)、胡椒(white pepper /black)
胡椒)、肉桂、咖啡、焦糖、香烟、皮革、蘑菇。
(mushroom)。
资料来源：红酒百科全书(翻译/期待厅，文/Stacy Slinkard)
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