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【老橡树白葡萄酒怎么样】好酒到底贵在哪里?

你可能会遇到这种情况。打折买的30多块钱的葡萄酒尝起来有120块钱的葡萄酒质量,90块钱也可以冒充600块钱的好酒。这意味着价格不是衡量葡萄酒好坏的唯一标准。大卫亚设,Northern Exposure(美国电视),那么贵的酒到底贵在哪里呢?不急。今天葡萄酒百科全书为大家解决这个问题。

影响葡萄酒的价格主要有三个主要因素:橡木桶、熟化时间和风土条件。

一、橡木桶

世界

世界上最美味的葡萄酒都是用橡木桶制成的,其中很多是用新橡木桶制成的。使用橡木桶成熟的目的是在葡萄酒中加入橡树味(如香草、烤味),制作葡萄。

酒与氧气接触。氧气能使酒的单宁变得柔和,所以葡萄酒的口感也变得更加柔和。因为氧气在橡木桶中流通,所以葡萄酒中的一些以每年2%的速度蒸发。

可以为“Angle's Share”进一步浓缩葡萄酒的口感。

红葡萄酒的橡木桶味道包括香草、丁香、甜椒、肉豆蔻、可可豆、杏仁、摩卡咖啡、牛奶巧克力、莳萝、桉树、香椿、香烟、短烟、新柚粥、湿袜子等。

白葡萄酒的橡木桶味道包括香草、杏仁果冻、焦糖奶酪、焦糖、红糖、水果米粉、干果、葡萄干、莳萝等。

用橡木桶酿造的葡萄酒每瓶需要12 ~ 24元。橡木桶所有的昂贵是因为一棵80年的橡树只能做两个橡木桶。法国的橡木桶供应不足,必须以比美国木通高两倍的价格购买。(莎士比亚、兽人、半兽人、半兽人、半兽人、半兽人、半兽人)

法律

该国的瓦朗图(Cros)

Parantoux)葡萄酒是法国橡木桶酿造的昂贵葡萄酒中具有代表性的代表之一,来自勃艮第产区,价值超过3万韩元,采用100%。

新橡木桶老化。酿酒人亨利泽雅(Henri)

Jayer为提高勃艮第葡萄酒的质量做出了卓越贡献,自2006年去世以来,他的侄子Emmanuel

Rouget)收购了瓦朗图葡萄酒的酿造。

在美国,橡木桶酿造的典型例子之一是银橡木(Silver Oak)葡萄酒,价格比较便宜,但质量很好。同时,它也是少数支持使用美国密苏里州橡木桶的葡萄酒之一。

二、老化时间

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一般来说,葡萄酒成熟时间越长,品质越好,但只适用于红葡萄酒的类别。陈酿过程改变了葡萄酒的水果香味,减少了酸度和单宁含量。通常,是好的老化葡萄。

葡萄酒具有干果或水煮水果的风味,香气微妙,味道圆润光滑。两个典型的例子是住宿十多年后口感更好的西班牙里奥哈收藏(Reserva)。

Rioja)和意大利的Barbaresco。

食宿时间一年每瓶成本增加6韩元,主要是支付葡萄酒占用的空间费和管理费用。

三、风土条件

所有酿酒师都认为好葡萄酒往往来自葡萄园。为了种植最好的葡萄,酒吧降低产量(例如减少葡萄树的结果数),生产的葡萄酒更加醇厚。葡萄园的位置也很重要。土地越贫瘠,出产的葡萄越好。例如,土壤贫瘠的丘陵比河岸附近的平原更适合种植葡萄。

同时葡萄品种也很重要。例如,NAPA(NAPA)产区2010年梅洛(Merlot)葡萄每吨7,800韩元,KARBERNET SAVEN葡萄每吨近2.4万韩元。

在风土条件的限制下,葡萄酒费用每瓶增加了30韩元。例如,买一瓶普通加州葡萄酒只花70元,买一瓶索诺马只要100元。(阿尔伯特爱因斯坦,Northern Exposure(美国电视))。

但是买一瓶俄罗斯山谷(River valley)

巴厘岛)葡萄酒要130元。此外,有些产区,例如勃艮第的沃因罗曼尼葡萄园,面积小,产量少,受欢迎,葡萄酒价格当然要贵得多。

(Vosne-Romanee)。(主安站/葡萄酒百科全书、文/伟人保利)

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