luda 油菜花是好东西
除了在盛开季节能成为各景点的流量外，油菜花的正业是为人类提供食物。更不用说一家人都能吃的菜籽油了。那是蔬菜成熟后榨油的原料。除油菜籽外，嫩的油菜籽很尖，油菜花都可以吃。油菜有很多种品种，其中大多数可以吃花，有些可以吃连在荷叶上的那部分的花尖。比如南方菜市场经常卖的小油菜，有的吃黄花，摘的话冲洗小朵，做年糕做饭是很常见的。炒油菜、油菜花糕、蔬菜腌菜、油菜籽腌菜等几种方法都使用油菜花部分。
1、油炸强奸。
这是最常见的做法。在菜市场买了带新鲜花的油菜，摘下最下面几片桨叶，洗净后用手捏，炒油锅，在锅里撒盐，搅拌均匀即可。整个过程是两三分钟。炒好的油菜是绿的，小黄花躲在绿叶里，拿起一根筷子送来。
2、油菜花蛋糕。
大家可以选择油菜花漂洗，晾干后擦干水分，在放盐的油面上铺开小年糕，在平底锅两侧烤黄熟即可。没有特别的甜味，只有一缕蔬菜的清新气息。(大卫亚设)。
3、小强奸咸菜。
选南方的长脖子和小油菜，又细又长，茎也不过筷子的厚度，剪下根，把整个花带叶洗干净晾干，晒晒后大部分晾干后，混合辣椒面、盐、胡椒等调味品密封半个月左右就可以吃了。想快点吃的话，可以把祭坛放在太阳地里暴饮暴食
4、花椰菜咸菜。
花椰菜酱菜和油菜籽的区别在于使用的油菜籽不是那种。第一，选择部位不同。小油菜选择有叶子的花部分，花椰菜咸菜都用花椰菜。另一个区别是油菜腌制是直接加调料腌制，花椰菜腌制是在冷水中浸泡酸水，风味最好的时间是在凉白中浸泡3 ~ 5天。也就是说，放不了太久，凉白也不是单纯的凉白，而是要混合凉米汤。
捞出花椰菜咸菜后，要放盐、辣椒粉酱油拌着吃，或者拌着炒好的五花肉吃，有些地方几年前在这个花椰菜咸菜里放柠檬汁拌着生肉吃。
这几种就是我接触到的吃花椰菜的方法，你那里还有什么别的吃方法吗？唠叨？
(在网上整理照片)