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猪肘子是蹄髈吗 猪肘子做法视频 猪肘子的做法大全家常视频

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是的。

猪蹄我们也叫做蹄髈,是指猪蹄身上前肘、后肘的地方,因为猪肉纤维比较细软,结缔组织比较少,肌肉组织中含有比较多的肌间脂肪,因此经过烹调以后加工过的味道特别美味。

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责任编辑: 鲁达

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